amberaz

Dzięki za podpowiedzi. Z rozbiorem tuszy jakoś sobie poradzę. Odyniec ma być tegoroczny :lol: , jakieś 70-80 kg. A szynka rzeczywiście jest bardzo dobra, jak mówiłem miałem juz okazje jej spróbować.

Dzięki. Jestem wdzięczny za wszystkie uwagi, bo jak napisałem ledwie raczkuję i każda podpowiedź jest dla mnie bardzo cenna.

Spróbuję napewno. :tongue: . Widzę, że wogóle jagnięcina, czy baranina nie cieszy się u nas szczególnym wzięciem, choć jak powiedziałem mięso wrzosówki jest specyficzne, w zasadzie niewiele się różni od dziczyzny. Dzięki, jakoś nie trafiłem na ten przepis w moich poszukiwaniach. [ Dodano: Wto Paź 27, 2009 22:35 ] Z tymi szerokimi wodami to może lekka przesada, ale chyba nie będę miał wyboru, wiec.... czemu nie :wink: [ Dodano: Wto Paź 27, 2009 22:41 ] A tak naprawdę, to żeby podnieść skalę trudności, to kolega mysliwy obiecał jeszcze jakiegoś dorodnego odyńca :devil: , i w tym momencie panika zaczyna mnie pożerać :shock: ,boję się że coś sknocę i zamiast pyszności z wędzarni, będę musiał obejść się smakiem :lol:

Witam! Jestem zdecydowanie początkującym zadymiarzem, choć kiedyś w moim rodzinnym domu wędziło się dość dużo. Potem jakoś "tradycja zanikła". Teraz po trosze zostałem przymuszony do podjęcia tematu, choć nie powiem - z przyjemnością. Dostałem od kolegi kilka owiec wrzosówek i właśnie niedługo przyjdzie czas żeby część z nich spożytkować. Trudno jest znaleźć jakieś przepisy na wędliny z tego mięsa, a jest pyszne. Wiem bo jadłem. Może ktoś z was "starych wyjadaczy" podpowie coś początkującemu koledze. Będę wdzięczny Pozdrawiam