krisk

W sumie faktycznie... Drewno też lepiej wygląda

Przyszedł czas na dach, został mi poliwęglan z tarasu, co sądzicie?

Ale będzie dziwnie wyglądać, dym będzie leciał każdym otworem @jpyt Masz inny profil deski, ale jakieś otwory też masz, jak to wygląda podczas wędzenia?

Tak się zastanawiam czym te otwory powstałe po łączeniu desek pozatykac, a może nic z tym nie robić?

@jpyt 2 pytania: 1. Jak masz dach zrobiony- jakaś folia? Dwie warstwy desek czy jedna? 2. Do czego służy potencjometr z tyłu obudowy?

Zabawy ciąg dalszy. Tak się zastanawiam czy 1 otwór fi 64 wystarczy do odprowadzenia dymu, czy zrobić z dwóch stron?

Jeszcze pytanko- jaką grubość sklejki masz przód/ tył/ góra/ dół?

A możesz dać namiar na firmę?

@jpyt W jaki sposób wykonałeś napisy na sklejce?

Powoli do przodu

Wnętrze wykonane:)

Robota idzie dobrze:)

@jpyt Jeszcze jedno pytanie, To obok przełącznika to regulator mocy grzałki?

@jpyt Pytanie odnośnie regulatora temperatury Rex C100. Na aukcjach jest spory rozstrzał cenowy od 20 do ponad 200zł. Generalnie to jest chińszczyzna, możesz zdradzić za ile kupowałeś? Są tez gotowe zestawy z przekaźnikiem SSR, jednak masz dużo większy przekaźnik. Czy ten da radę też? Może ktoś z forum także kupował taki zestaw w granicach 70zł?

Ok, teraz już jasne, myślałem że tylko grzałkę masz z Dymboxa.

Nie ma uniwersalnego wymiaru. Wymiar zależy od szerokości i długości komory, deflektor chroni prze spalaniem tłuszczy i ma zadanie równomiernego rozprowadzenia ciepła w elektrykach, dobierz tak wymiary aby spełnił te dwa zadania @jpyt A w twojej jakie są wymiary deflektora?

Blacha będzie 0,5mm na deskach, wtedy grzałka byłaby bardzo blisko desek- chyba jednak na spodzie przyda się dystans- chyba pozostanę przy 3 blachach. Zastanawiam się na grubością- 1mm będzie ok?

A podasz wymiary deflektora?

@jpyt Jeszcze jedno, jeśli nie użyję tacy ociekowej jaką masz z Borniaka czy nie powinienem użyć 2 blach nad grzałką i 1 blachę pod? Tylko przy dwóch blachach nad grzałką obawiam się o rozprowadzanie ciepła. Proszę podaj też wymiar deflektora.

@jpyt Jaką masz grubość blachy deflektora? Na aukcji znalazłem coś takiego za niecałe 200zł, ale blacha 1mm- wydaje mi się za cienka. Myślę o 2mm o wymiarach 300x300, ale pozostanę chyba tylko przy 2 sztukach- nad i pod grzałką- u Ciebie też są tylko 2 tak?

Ok, wszystko jasne. Co do przepływu powietrza to także tak wędziłem, mimo tego Thermowind miał słaby obieg powietrza i mocno się "pocił", ale tam chyba problemem było również brak izolacji- goła blacha.. Projekt już w 90% gotowy, jutro zaczynam działać. Brakuje tylko podstawki, będę mógł dostawić taką ok 400mm- drzwi do domku gospodarczego mają 1900mm.

Dziękuję za odpowiedzi! Mam jeszcze jedno pytanie, czy podczas wędzenia wilgoć nie zbiera się na "podłodze" wędzarni? Pytam, bo w Thermowindzie tak było i soki przeciekały przez wędzarnię, cała pod spodem była oklejona. Jeśli tu też tak jest, to być może lepiej zrobić odpływ w kontrolowany sposób? PS. Projekt już się robi:)

6. Jaka jest wysokość blach?

Super wygląda ta wędzarnia! Zainspirowałeś mnie do skopiowania:) Mam kilka pytań: 1. Czy wentylatorek, który jest zamontowany pod grzałką daje odpowiedni przepływ powietrza do osuszania? Wcześniej używałem Thermowinda, gdzie był podobny wentylatorek i czas suszenia wkładu nieraz wynosił nawet 3h. Jak u Ciebie wygląda czas osuszania? 2. Co daje wentylator na tylnej ściance- ten od termoobiegu? Jakie są wymiary silniczka z tyłu? Jest to istotne z punktu widzenia konstrukcji szkieletu wędzarni. 3. Użyłeś grzałkę Dymbox- taką 2000W? Jaką temperaturę możesz uzyskać wewnątrz? 4. Jakie są wymiary zewnętrzne? 5. Czy sufit od wewnątrz też wyłożyłeś blachą?

No to już coś wiem:) Kupuję mięso (wstyd przyznać ) najczęściej w marketach- paczkowane, teraz ostatnio w Kauf...dzie. Robię tak, ponieważ uważam (i mam taką nadzieję), że mięso sprzedawane w sklepach jest pewniejsze pod względem "weterynaryjnym", wiem że jakość może być nieco gorsza, ale z drugiej strony kupując u "Pana Kazia" też nie ma pewności co do jakości. Więc kupując właśnie mięso w dużych sklepach, teoretycznie szansa na zarażenie się jakimś świństwem powinna być bardzo niska- tak? Po drugie nie zauważam różnicy w jakości mięsa kupowanego w dużym sklepie a małym, miejscowym. Jeśli chodzi o warunki, w jakich przeprowadzam cały proces, to akurat bardzo dużą wagę przykładam do czystości, temperatury peklowania, itd.