flaber14

KUMPIAK - o to właśnie mi się rozchodziło :grin: wielki dzięki wszystkim, teraz cóż nie pozostaje mi nic innego jak dobrze poczytać przy okazji zapoznać moich rodziców z ta stroną i niech se przypomną i zobaczą co i jak to mogło wyglądać.. chociaż znając ich to na samą myśl o tym że trzeba stosować sól morska zapewne odpowiedzą - "kiedyś nie było takiej soli i tez robili' teraz to za dużo roboty będzie ale fajnie fajnie już mamy punkt zaczepienia. Teraz jeszcze tylko świnkę musimy podkarmić dzięki i pozdrawiam

Witam Wszystkich serdecznie Jako że jestem tu świeżo upieczony to jeszcze raz pozdrawiam wszystkich smakoszy dobrych wędlinek i nie tylko i od razu przejdę do rzeczy. Nazwa postu może nie wile mówi ale zaraz wyjaśnię o co mi chodzi i od razu przepraszam jeżeli nie ten dział ale wydawał mi się najbardziej odpowiedni. otóż nie wiem jak to się właściwie nazywa moi rodzice na to mówią KOMP/KĄP/KĄPIE. Ich rodzice robili to z całej szynki świnki, jakoś to peklowali potem troszkę podwędzali a następnie "wisiało to na strychu i od czasu do czau (czyli wielkiego święta) odkrajawszy kawałek mięska do jedzenia. ja osobiście nigdy tego nie widziałem i nie próbowałem ale po relacjach rodziców domyślam się ze mogło to wyglądać coś w podobnie szynki parmeńskich czy coś podobnego. teraz moje pytanie brzmi następująco czy ktoś z Państwa może robi coś podobnego lub mógłby mi powiedzieć gdzie mogę znaleźć przepis na taki przysmak?? Z góry dziękuję i pozdrawiam