Piotr 914

Witam ponownie , już znam przyczynę tego zapachu otóż to był duży kawałek szynki i powinno się wstrzyknąć do środka tej solanki a ja niestety tego nie zrobiłem , i mięso zaczeło psuć się od środka i już nic nie da się zrobić , trzeba iść na targ i kupić nowe a skoro do świąt czasu mało to pozostaje sól peklowa. Dziękuje za rady i pozdrawiam .

Szynkę zawsze marynowałem w zwykłej soli i nigdy mi się nie popsuła .Teraz też leży w zwykłej soli w chłodnym miejscu .Oczywiście co kilka dni była przewracana i żadnych przypraw nie dodawałem oprócz saletry i kolendry. po tygodniu została wymieniona nowa solanka .

Witam , mam pytanie dotyczące wyeliminowania przykrego zapachu szynki.2 tygodnia temu zalałem szynkę marynatą ze zwykłej soli . po tygodniu zmieniłem na nową marynatę również z solą . teraz poczułem przykry zapach wydobywający się z tej marynaty . Po wyjęciu okazało się ze szynkę też czuć niestety i dlatego moje pytanie brzmi jak można i czy w ogóle można coś takiego wyeliminować , jak na razie szynka jest włożona do nowej solanki .Proszę o odpowiedz .