Kamilfree

Ja nie mówię,że nie jest przyjazne, bo dlatego Państwo mają takie grono ;-) Lecz subiektywnie z postrzegane na nowych zadymiarzy Każdy się uczy zwłaszcza po przez to zaawansowaną grupę Dalej pozdrawiam

Ha, wiedziałem że znajdzie się kolega, który napiszę dlaczego nie naturalny zakwas :-) z powodu tego iż pomysł wyszedł nagle. Oczywiście, że następnym razem postaram się o naturalny Darino P.s Widzę ,że nowi nie mają tu lekko I tak wszystkich pozdrawiam serdecznie

Dzisiaj wpadłem na genialny pomysł zrobienia czegoś wyjątkowego, barszcz czerwony z suszonymi prawdziwkami.Zacząłem od gotowania grzybków około 2,5 godziny aż do miękkości. http://images39.fotosik.pl/760/1cbd71645a8241e3m.jpg W między czasie wrzuciłem karkówkę z kością na wywar w drugim garnku na parę minut z warzywami (marchew, seler, pietrucha,mała cebula) http://images46.fotosik.pl/728/1548001bb6dd76ddm.jpgObrany czosnek zostawiłem na koniec gotowania. http://images49.fotosik.pl/766/64307334f80b74bam.jpg Po sprawdzeniu miękkości grzybków wlałem je do garnka z wywarem dodając liść laurowy i ziele angielskie. Po około 20 minut dorzuciłem starte buraczki, gotując na małym ogniu by kolor buraczków nie stracił koloru.Dodatkowo doprawiając majerankiem, łyżką cytryny,szczypta soli i słodziku (dieta) oczywiście polecam łyżeczkę cukru i na koniec 2 łyżki koncentratu z barszczu.Po paru minutach zacząłem konsumpcję. http://images43.fotosik.pl/766/68d0059a4b316e9am.jpg

Dziękuję, jeszcze miałem polędwicę, golonkę oraz boczek lecz akurat gdzieś zapodział się aparat ;/ Ale jeszcze wszystko przede mną Dziękuję za zmienienie tematu posta, nie chciałem śmiecić i zakładać nowego. Powoli zabieram się za świąteczne wyroby oraz za tego diabelskiego kindziuka, który kusi nie jednego smakosza.Tylko skąd można wziąć pęcherz ? Jakaś malutka podpowiedz ?

http://images39.fotosik.pl/738/5c494ed8494d46ebmed.jpg Więc pstrąg poszedł w dym, wyszedł przepyszny Kiełbasa według Szczepana również bardzo dobra, dodałem troszkę więcej czosnku i majeranku.Zakończenie kiełbas troszkę nie wyszło, ale uważam kwestia wprawy.Zdjęcia słabej jakości, następnym razem dodam z prawdziwego zdarzenia. http://images37.fotosik.pl/698/40c08a973d04b762med.jpg

Ohhh dopiero skończyłem napełnianie jelit ;-) Nie wiedziałem, że to tyle roboty ;-) jutro foto relacja z telefonu niestety bo gdzieś posiałem aparat z wcześniejszych wędzonek. Ale na telefonie mam wszystko ;] więc jak uwędzę kiełbasę to i rzucę wszystko inne Chciałbym podziękować przede wszystkim założycielom tej strony wszystkich dostępnych informacji, użytkownikom za pomoc.Bo dzięki wam uczę się zdrowej żywności i przede wszystkim pysznej Jeszcze raz dziękuję.

maszynką kolego

ok, ale na moje myślenie- jelito wziąć od końca, napełnić i zawiązać ?tyle ile potrzebuje?

Witam, robię dziś kiełbasę wszystko pięknie przebiegło, gdyż na moich postępach zatrzymał się problem ;-) mam jelita 28 jak zacząć je napełniać( może to głupie pytanie lecz robię to pierwszy raz) czytałem wszystkie posty lecz może ktoś znajdzie się z pomocą jak zrobić to krok po kroku.Jelita wymoczone, farsz gotowy. Co dalej ? Mam zacząć od końca jelit?

ale mi się dostało ;P Dziękuje za odpowiedzi

Dzień Dobry chciałbym stworzyć swoją pierwszą kiełbasę według przepisu Szczepana : http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1134 Proporcja podana peklosoli to 18 g peklosoli na kg czy na cały wyrób ? ;)Pozdrawiam

Dziękuje serdecznie za wszelkie uwagi i opinie w niedzielę mam zamiar troszkę po eksperymentować, tym bardziej, że zapowiada się cudowna wiosenna pogoda. Zobaczymy co wyjdzie byle być pozytywnie nastawiony,wszystkie relacje i zdjęcia zdam w tym poście.

Dziękuję z góry ale jak zrobić nastrzyk jednemu i drugiemu ? z tego litra ;] Myślałem, że to łatwiejsze

Dziękuje serdecznie za odpowiedzi, kółeczka będą dorabiane, otwory w palenisku wykonane, fotki będą lada dzień.I nawet wziąłem się za peklowanie mięsa Wszystko robię według tabeli dziadka, lecz miałem problem z wagą,gdyż po zakupionym dwudniowym produkcie przestał działać Lecz poszedłem do sklepu jubilerskiego i po problemie. Zastanawia mnie tylko jedno małe pytanie przy peklowaniu na mokro (3 dni), gdyż posiadam 1,5 kg karkówki i 1 kg schabu i teraz wychodzi, że muszę mieć 1l wody dla całego produktu tzn. iż muszę peklować wszystko razem w tym jednym małym litrze. P.s By nie było przeglądałem wszystkie posty,dla początkujących, szukałem lecz to pytanie mnie nurtuje czy oby na pewno tylko litr? Pozdrawiam

Wszystkiego najlepszego spełnień wielu marzeń a przede wszystkim zdrowia !!!

Witam proponuję sprawdzić program Design pro 5, używam go jako tworzeniu etykiet różnego rodzaju, jest darmowy w pełni funkcjonalny łatwy w obsłudze.

O proszę tyle jestem na forum i się nie przywitałem Witam serdecznie szanownych koneserów dobrego dymu

Świetnie ;-) dziękuje za wszystkie odpowiedzi.

No i super od razu sobie zamówię ;-)

Dziękuję za szybką odpowiedz miłego wieczoru

Witam ponownie tak się rozglądam za wagą elektroniczną najmniejszym kosztem lecz dokładną sprawdzam po allegro :http://allegro.pl/waga-elektroniczna-jubilerska-0-01-tania-wysylka-i1465839826.html i tak się zastanawiam czy będzie dobra na ważenie peklosoli. Chyba,że Państwo macie inną propozycję? Drugie pytanie czy wędzarnie można malować wewnątrz, farbą żaroodporną ? Wędzarnia prawie skończona jeszcze pomaluje i pokażę Pozdrawiam