Witam, mam takie pytanie. W sierpniu z Korsyki przywiozłem wędliny dojrzewające kilka lasek salami i kilka małych szynek dojrzewających. Na kilku z nich (nie na wszystkich) był termin spożycia na wrzesień 2010. Czy mogę je jeszcze przetrzymać - powiedzmy do świąt? Czy nie ma obawy że zatrujemy się np. jadem kiełbasianym? Dodam jedynie że szynki nie leżą w lodówce ale wiszą w spiżarni. I inne pytanie. czy dojrzewające kiełbasy np. Kiełbasa polska dojrzewająca można przetrzymywać poza lodówką by bardziej dojrzały? Jeśli tak to ile ?
