Witam. Koledzy nie mogę nigdzie znaleźć informacji o przechowywaniu wędzonek. Chciałem szyneczki i boczek długo wędzić tak jak polecił mi znajomy w gorącym dymie z godzinę a później kilka godzin w ciepłym dynie. Później wędzonki schłodzić woda z lodem i powiesić w chłodnej przewiewnej piwnicy. Ale nie wiem czy to się uda. Nie ma nigdzie żadnych opisów a na forum wyszukiwarka nie chce mi nic wyszukać. (Czy ona działa poprawnie) Kiedyś jesienią powiesiłem boczki i szynki pod strzecha na strychu ale mam blachę na dachu bez ocieplenia i jak kilka razy słońce przygrzało wędzonki nabrały pięknego zielono białego korzuszka ???? może to był korzuszek na zimne noce ???????? proszę jakieś info albo linka. I co z tą wyszukiwarką?
