jakub2001

Witam. Gratuluję wielu pięknych i udanych serów. Biotit mam kilka pytań odnosnie witrynki. Ponieważ podczas długich podróży moje sery w piwnicy nie mają właściwej opieki zastanawiam się nad witrynką ze stałą temperaturą i wilgotnością. 1. Czy powietrze w witrynce krąży w obiegu zamkniętym? 2. Jak często ją otwierasz? 3. Po ilu otwarciach czyścisz (sterylizujesz)? 4. Jeśli to forma lodówki to czy wilgotność nie jest za duża? 5. Jak najdłużej przechowywałeś w niej ser bez doglądania? Pozdrawiam i z góry dziękuję.

Ja widocznie mam suche powietrze w zamrażarce bo jak coś nie jest idealnie szczelne to wysycha. Najszybciej filety z ryb.

Bo to szczelne opakowanie i świetnie zapobiega wysychaniu oraz mieszaniu zapachów. Pozdrawiam.

No dobrze Widzę że chętnych na kalendarz i nalewkę do popijania przy podziwianiu kalendarza była już ponad 100 a nikomu odwagi nie starczyło by przebić moje 10 PLN. Rozumiem że to przez wstręt do alkoholu!!! :grin: Mniemam że do narzędzi wedliniarskich wstrętu nie macie więc do puli dokładam jeszcze lekko używany bardzo ostry nóż hiszpański do krojenia dużych szynek i łososia wędzonego. Cena aktualna za komplet KALENDARZ + NALEWKA + NÓŻ - 10 PLN!!! KTO ODWAŻNY DA WIĘCEJ I DOŁOŻY COŚ DO WSPÓLNEJ PULI? :rolleyes: TOŻ TO DLA PROSIACZKA. ODWAGI KOLEŻANKI I KOLEDZY. Pozdrawiam. http://images35.fotosik.pl/1040/246e43c48004b831med.jpg

Od dziś zaczynamy licytację kalendarza WB 2012 z dedykacją dla zwycięzcy wpisaną przez Administratora, Moderatorów i Prezesa Klubu Prosiaczka. Cała wylicytowana kwota przeznaczona zostanie na KPP. Zasady zabawy są dosyć proste. Każdy przystępujący do licytacji oprócz deklarowanej kwoty za kalendarz dokłada do puli drobiazg od siebie. Zwycięzca licytacji otrzyma Kalendarz z dedykacjami oraz WSZYSTKIE !!! prezenty dołożone przez osoby licytujące. Każde podbicie kwoty nawet przez tego samego uczestnika skutkuje dołożeniem kolejnego prezentu. Deklaracja (licytacja) bez dodatkowego prezentu będzie uznawana za nieważną. Zabawę proponuję zakończyć 24.12.2011. o godzinie 12.00. aby zwycięzca miał wielki prezent pod choinką. Oczywiście w tym momencie wirtualny. Zebranie wszystkich prezentów i dedykacji na kalendarzu zajmie małą chwilę więc realnej paczki należy oczekiwać około połowy stycznia 2012. Zgodnie z sugestią Prezesa KPP temat umieszczam w Hyde-Park’u. Miłej zabawy wszystkim życzę. Jeśli cokolwiek jest niejasne będę wyjaśniał w trakcie zabawy lub na PW. Aby jakoś zacząć proponuję 10 PLN + butelka nalewki ze zdjęcia. Ta na pierwszym planie. :grin: http://images43.fotosik.pl/1214/873325ef01d5a2f5med.jpg

Mniemam że gęsia. Ostatnio teściowa nabyła w sklepie mięsnym okrasę. Pachniała jak trociny przed wędzeniem. Skąd twoja pochodzi?

A ja myślę że on celowo plaskaty. :wink:

Zbóju choć Cię nie znam to gwarantuje że oscypki opanujesz szybko. http://images40.fotosik.pl/1170/17c3d6881f490fe7med.jpg Skoro mnie się takie udają to dla Ciebie to będzie pikuś! Pan Pikuś!!! :grin:

Również chetnie kupię.

TeBe Troche się upierasz a koledzy delikatnie próbują ci powiedzieć że polędwicę lekko przesuszyłeś. Łososiowa jak sama nazwa wskazuje ma mieć konsystencję jak delikatne mięso z łososia. Poza tym wygląda i pewnie smakuje super. Pozdrawiam.

To małe czarniaki. :grin: Wędziłem zrębkami bukowo - olchowymi. Temperaturę uzyskiwałem pojedynczą płytką elektryczną tym razem. Poprzednio węglem drzewnym ale jest trudniej panować nad temperaturą w małej wędzarni. Płyta grzejna z płynną regulacją jest ok. Pozdrawiam.

Dymogenerator pojechał z nami do Norwegii. Dzięki niemu zjedliśmy kilka smacznych kolacji. http://images50.fotosik.pl/1187/7182668b13400881.jpg Roger dziękuję.

Klodek. Jak Ty mi takie noże po 30 pln kupisz i 15 pln za przesyłkę, to 4 kupię. Do szynki i łososia jak znalazł!!!! A ponoć noże z Alicante są OK! Pozdrawiam.

Moja żona 3 godziny trzyma maliny w kapieli wodnej pod przykryciem. Temp. 80-85 stopni. Zlewa sok, dosładza miodem rozlewa do słoików i odwraca. Resztę dosładza cukrem, do słoików , zagotowuje i wszyscy się zajadają. :tongue: Pozdrawiam.

Warto też co nieco kupić. Polędwica z łososia nie ma sobie równych!!!