mmbp

Proszę o pomoc czy można wedzić kiełbasę razem z szynkami Cały czas mam problem z dymem ciągle go jest z mało I czy kiełbase chłpską (wogle kiełbasy) wystarczy wedzić 2godz.Postaram się zrobić fotke mojej wędzarni Pozdrawiam wszystkich .Życzę samych udanych wędzonek.

Dzięki za radę rozumiem że powinienem zamknąć całkowicie palenisko.Aco ztą korą na drzewie czy kora ma jaliś wpływ na wyroby . Jestem nowicjuszem łykam wszystko co kto powie i póżniej same problemy można czy nie.A rodzinka prawdy do końca nie mówi bo co zrobię wyroby to o te to ci dopiero udały się.Forum znalazłęm nie dawno iteraz wiem że tu wypowiadają się fachowcy .może podałby ktoś jakiś prosty a zarazem dobry przepis na szynkę Chciałbym zakoczyć żone i młodzież Zgóry dziękuje.Czekam na pomoc.

Witam Mam pytanie: chciałbym się dowiedzieć czy drzewo uzywane do wędzenia musi być bez kory? Mam problem z uzyskaniem dymu w wędzarni, wędliny wychodzą mi raczej upieczone niż uwędzone.. Czy ktoś ma na to jakąs skuteczną radę? Bardzo proszę o odpowiedź i serdecznie pozdrawiam wszytkich miłosników wędzenia ;-)