Łukasz78

DLACZEGO ONI TO ROBIĄ ??

witam Kaziku dziekuje za inspiracje zaraz pedze do sklepu i biore sie za .......chyba wszystko po kolei

wow pierwsza ekologiczna i w pelni nadajaca sie do recyclingu wedzarnia mozna by opatentowac i sprzedawac jednorazowe wedzarnie kieszonkowe !!!!!!!

masz moze ten skald pasztetu?

Witam a moze jakies nietypowe tradycyjne potrawy wigilijne z naszych domów.......?

witam dostalen od znajomej 2 kg kasztanów jadalnych co z nich zrobic? ma ktos wyprobowane przepisy? kasztany sa swierze ( znaczy nie gotowane i nie prazone podobno przed wojna kasztany byly bardzo popularne w galicji w ktorej mieszkam ale niestety nie znalazlem zadnych starych przeoisow. pozdrawiam

raz na forum widzialem przepis na taka swinke jak znajde to podrzuce ci linka

witam jestem po wczorajszym zadymianiu parówki i kabanosy wyszly jak zawsze doskonale:) natomiast z peklowanego na mokro miesa zrobilem po wymieszaniu 50/50 z nie peklowana lopatka kielbase cienka wyszla naprawde smaczna i o dziwo krucha do calosci dodalem jeszcze 2 kg peklowanego 24 h podgardla dla mnie byl to eksperyment i jestem zadowolony z efektu ! dziekuje wszystkim za porady uwedzilem tez 4 kawalki szynki o wadze ok 0,5 kg ( byly to po prostu kawalki odciete przypadkowo z calej szynki ) wyszly znakomite i wyjatkowo soczyste widac prawda jest ze wielkosc nie ma znaczenia haha pozdrawiam wszystkich

przyznaje racje nabralem pokory i teraz grzecznie sie ucze i slucham

bardzo dziekuje i ciesze sie ze jest jakies wyjscie z sytuacji

tak jak mowilem - brak doswiadczenia teraz juz wiem co to orzechy dzieki Gazo

pewnie masz racje a te orzechy to w lupinach czy bez wedzisz? a moze przesadzam i po prostu uwedzic taki mini-szyneczki ?

witam, mięso pokroiłem w kawalki ok 20 na 20 cm a zrobie z niego cokolwiek byle zjadliwe planuje na jutro zrobic kabanosy parowki mortadele i troche kielbasy ( to juz peklowalem na sucho ) szkoda troche zmarnowac tyle miesa a brak mi pomyslow no i najwazniejszego czyli doswiadczenia pozdrawiam

przyznam się bez bicia troche się zapędziłem i pokroiłem mięso na kawałki - troche za małe zeby je uwędzić w całości :blush:

witam wszystkich zapeklowałem na mokro zgodnie z tabelą dziadka 3 kg boczku i 5 kg szynki początkowo planowałem uwędzić boczuś i szynke ale troszke pozmieniały mi się plany i mam pytanie czy z tak zapeklowanego mięsa ( 12 dni ) można zrobić kiełbase albo szynkową ? bardzo proszę o prade i z góry dziękuje

za ta cene nie rewelacja

witam wszystkich. niestety zamowiłem ten szynkowar ( niestety ze wzgledów etycznych) gdybym wiedział jak wygląda sytuacja napewno bym tego nie zrobił ale stalo, sie jestem poczatkujacy wiec pomijajac wszystkie sytuacje napiszcie mi prosze czy jest to dobry wyrób ? moze juz ktos w nim robił wędliny? pozdrawiam

powiem tylko że oglądanie tych pysznosci o godzinie 14.45 w pracy nie jest zdrowe :).........ślinka cieknie i w brzuchu burczy

ja tez proszę o dopisanie do listy pozdrawiam Łukasz78