kristofero

dzieki chlopaki !

I jeszcze pytanie odnośnie trzymania kamionki w domu - obecna temperatura na zewnatrz około 30 stopni to nie za dużo dla kapuchy? Stoi 2 dzień - może lepiej ją przenieść do piwnicy?

A właśnie - dlaczego znaczenie ma sól niejodowana?

No cóż... a jest jakiś powód aby jej przed listopadem nie robić ? No właśnie nie wiedziałem czy zakrywać od razu to wieko więc pierwszą dobę miałem przykrytą ściereczką bo myślałem, że gazy muszą jakoś uchodzić. Ale to chyba nie jest konieczne - przekładać do słoików? Można ją zostawić w tej kamionce?

Widzę, że temat od dawna nie ruszany, ale może znajdzie się ktoś pomocny:) Poczyniona została właśnie kiszona kapusta w 5 L kamionce (tej z gatunku hermetycznych). Mam kilka pytanek jeśli łaska: - kamionka póki co jest w kuchni - nie przykryta wieczkiem a jedynie szmatką (kapusta jest zanurzona w soku), czy należy ją "nakłuwać" już drugiego dnia? - wieczko można przyłożyć i zalać wodą dopiero gdy fermentacja ustanie?