shrek64

Marku do kiełbasy przeznaczonej do wędzenia

Jeszcze jedno pytanko. Jak skrecam jelito na mniejsze kiełbaski to odkręcają mi się z powrotem. Ktoś mógłby mi podać jakieś sposoby by się nie " rozwiązywały". Dzieki

Dzieki wszystkim za rady, niedługo spróbuje ponownie i może wyjdzie lepiej. A z widelcem to Trooszeczkę przesadziłem :wink:

Wiec dałem 1,1 kg wołowiny 0,85 kg piersi z kurczaka 1 kg wieprzowiny ( chudej). Starałem się nie używać tłustego mięsa z uwagi na mój cholesterol Acha , kiełbasa biała, tylko ją sparzyłem.

Witam . Zrobiłem swoją pierwszą w życiu swojską kiełbaske. Musze przyznać że wyszła wspaniale, ale jest trochę za mocno "ubita". Trudno było do niej wbic widelec. Czy ktoś mógłby mi powiedzieć od czego zależy "twardość" kiełbasy. Wolałbym aby była ona lekko ( nie wiem jak to określić ) "luźnawa". Dzieki za pomoc.