anka11
-
Postów
1 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez anka11
-
Witam jestem osobą początkującą w branży. Chciałabym się dowiedzieć jak wygląda peklowanie MDOM i jaki jest wskazana wielkośc peklosoli do tego surowca? Czytałam ze MDOM pekluje się podczas kutrowania dlatego też mam pytanie odnośnie faz kutrowania. Jesli dysponuje filetem z kurczaka po nastrzyku a poza nim mam MDOM (nie peklowany), skórki, tłuszcz drobiowy, wodę/lód, przyprawy jak wyglądają kolejne fazy kutrowania. Bardzo prosze o poradę.