gonzek

Jaki masz problem? weź takie jakie masz i spróbuj! Ja mam podpuszczkę z "apoteki" czyli niemieckiej apteki i robiłem sery z mleka z woreczków, i takiego jakiego miałem pod ręką (przeważnie przecenione) na pewno to nie wyrób taki jak wg. książki, ale ser był. Jak chcesz mieć ser taki jak w przepisie to stosuj się do przepisu. Pozdrawiam! Nie ma sensu podejmować próby, jeśli mleko jest pasteryzowane w zbyt wysokiej temperaturze, gdyż w takim mleku struktura białek jest zmieniona i ser podpuszczkowy nie wyjdzie. Polecam rzucić okiem na mój wpis z weekendowego sero-warzenia: http://serowar.pl/content.php?221-Ser-podpuszczkowy-z-mleka-ze-sklepu-Oczywi%C5%9Bcie! Zapraszam

a www.sklep.serowar.pl ? Mam wrażenie, że mamy więcej przydatnych akcesoriów do domowego wyrobu. Poza tym wszystko jest jasne - wiesz co ile kosztuje, itp. Wsparcie telefoniczne i mailowe również - 24h na dobę

Kawałek żółtego sera mógł przenieść zarodniki pleśni.. zobaczymy co z tego wyjdzie. Chociaż ja bym go nie trzymał "w zamknięciu" - on powinien oddychać. I bardziej w to celuję jako powód pojawienia się pleśniowego nalotu.