aaxxee
-
Postów
13 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez aaxxee
-
No rozłoży się to na 10 luda:-) więc ilości spożycia nie będą duże:-)
-
Zawsze pekluje okolo 10 dni, tym razem pojawilo sie bardzo nagle zapotrzebowanie. Do tego jeszcze przesunięcie wędzenia o jeden dzień, stąd moje pytanie na forum. Batony nabite, szynki ociekają, już nic nie poradze tym razem musi tak być. Przypuszczam że szynki nie poleżą nawet 2 dni i znikną. Jeszcze tylko serki do solanki i jutro wędzenie.
-
Ej no nie straszcie:-) wlasnie skonczylem mielic mieso.
-
Tak szynki zapeklowane na mokro wedlug tabeli dziadka na 4 dni wiec 2.6l wody i 390 gm peklosoli. Szynki waga okolo 1.2 kh jedna. nastrzykiwalem po 60ml wieksze 90ml. Mieso na krakowska zapeklowane na sucho wedlug przepisu miro 12g/1kg i 8g/1kg. To jak robic? Bo maszynka do mielenia wlasnie sie grzeje:-) A jeszcze daty szynki zapeklowane w srode, krakowska wczoraj. Jutro mus wędzić. Faktycznie turbo speed
-
Witam, mam zamiar wędzić 6 kg szynki i 3 kg krakowskiej. Peklowanie szynki przewidziałem na 4dni od srody, mieso na krakowska zapeklowalem wczoraj. Niestety muszę wędzić dzień wcześniej. Wedliny zejdą w ciągu tygodnia. Skrócony czas peklowania będzie problemem? Pozdrawiam.
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
aaxxee odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Wiam Buduję wędzarnie według projektu Andyandy, mam jedno pytanko czy deflektory muszą być koniecznie okrągłe? Czy moge zastosować kwadrat o takiej samej powierzchni jak ten okrągły 55cm? Pozdrawiam