Fester

Mój dziadek, pochodził z okolic Sieradza-Łodzi i przywiózł czarne na "ziemie odzyskane". Pamiętam, że zawsze przy okazji świniobicia robił też tą wędlinę. Najbardziej mi smakowała jak już lekko podeschła. W smaku była aromatyczna (cynamon, goździki, może gałka) słodkawa i generalnie pyszna. Jedyna różnica w stosunku do przepisu ze strony, to dodatek obgotowanej wątroby pokrojonej w kostkę tak jak podgardle, w przekroju miała białe i ciemne "kwadraciki".