tradi-konrad

Mieszanki przyprawowe są produkowane przez firmę Sekwens sp. z o.o. z Raciborza, która jest także właścicielem sklepu Tradismak.pl. Sekwens działa na rynku przypraw od 1991 roku. Więcej o nas można przeczytać na stronie http://www.tradismak.pl/pl/i/Informacje-o-firmie/16 Co do składu mieszanek przyprawowych to nie zawierają konserwantów. Większość naszych mieszanek przypraw zawiera hydrolizat białka. Przyprawy z dodatkiem glutaminianu sodu to: "Smaczuś" http://www.tradismak.pl/p...czus-a-40-g/178 "Krupnioki" z grupy http://www.tradismak.pl/p...i%2Ckaszanki/74 Przyprawy ze śladowymi ilościami glutenu to: "Kogutek" http://www.tradismak.pl/p...k-FN-a-70-g/201 "Mefisto S" http://www.tradismak.pl/p...to-S-a-40-g/156 "Art-Grill" http://www.tradismak.pl/p...rill-a-40-g/169 "Pasztet Francuski" z grupy http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-pasztety/73

Dzięki Maxell W wątku pod tytułem "ma to ktoś" /viewtopic.php?t=10276, poświęconemu szynkowarowi Singiel ze sklepu Tradismak, padła propozycja ze strony b.b tulipan żeby sklep Tradismak.pl zaproponował zniżki dla całego forum, cytuję: W związku z tym oferuję pierwszy kupon rabatowy dla forumowiczów: Kod promocyjny: pgk50-20130621 Uprawnia do: 50% zniżki cenowej na przyprawy z grupy "Przyprawy - grill-kuchnia" http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-grill-kuchnia/78 Ważny: od 2013-06-21 do 2013-06-23 Przy składaniu zamówienia trzeba wpisać podany kod promocyjny. Będziemy wdzięczni za opinie o przyprawach. Osobiście polecam wypróbować Szeherezadę i Smaczusia. Można w gulaszu: na 1 kg karczku pokrojonego w kostkę dodajemy 3 czubate łyżeczki Szeherezady i pół łyżeczki Smaczusia. Smażymy na oleju. Jeśli akcja spodoba się forumowiczom wkrótce zaoferujemy inne kupony rabatowe.

Sprężyna jest na środku klamry, ale jeśli użyjesz trzech klamr obok siebie wtedy masz trzy sprężyny rozłożone równomiernie na całej długości pokrywki. Wyobraź sobie te trzy klamry na zdjęciu Kwartetu: http://www.tradismak.pl/userdata/gfx/b68476dca99b3beb1c218374a2fa857d.jpg

Istnieje pewne rozwiązanie, bez konieczności wprowadzania nowej wersji zacisku. W przypadku szynkowaru Duet, Tercet i Kwartet można dokupić kolejną klamrę dociskową http://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanki-szynkowary-klamra-dociskowa-cz.-zamienne/236 oraz zaczep http://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanki-szynkowary-zaczep-do-klamry-dociskowej-cz.-zamienne/237. W ten sposób otrzymuje się dwie sprężyny (a w przypadku Kwartetu, kupując dwa dodatkowe zaciski można mieć nawet trzy sprężyny). Takie rozwiązanie jest na pewno droższe, ale odpowiednie dla kogoś, kto koniecznie chce zastosować dwie lub trzy sprężyny. Niestety, w przypadku Singielka nie jest to możliwe. Druga klamra nie zmieści się na jego obudowie.

Tak jak napisał pokemon15 - dzięki za solidną opinię i fajne zdjęcia Zobaczymy co możemy zrobić w kwestii dodatkowej sprężyny. Możliwe, że pomysł ze zróżnicowaniem cenowym byłby dobry. Pomyślim Fakt. To się zdarza. Żeby było symetrycznie radzę sobie w ten sposób, że po wyciągnięciu szynkowara z wody dociskam ręką pokrywkę tak żeby była poziomo a nie pod skosem. Farsz jest ciepły, więc daje się jeszcze kształtować. Potem odstawiam do wystygnięcia i wychodzi raczej symetryczny Ten typ tak ma. To samo sygnalizował baca 48. Trzeba się trzymać maksymalnej, zalecanej wagi farszu. Do większych wyrobów trzeba użyć innych szynkowarów - duetu, tercetu lub kwartetu. Fakt, że galaretka rozpuszcza się, dlatego staram się używać wrzątku jak najkrócej. Jeśli nie pomaga puknięcie w obudowę szynkowara to znowu lekko polewam. Po wyjęciu schładzam w lodówce, żeby związać rozpuszczoną galaretkę.

OK. Przekażę to wytwórcy elementów. Na razie mamy na stanie takie a nie inne elementy, więc ewentualne zmiany byłyby możliwe w następnej partii. Dzięki za konstruktywną uwagę Hm. To właściwie pytanie do projektanta i konstruktora zacisków. Zapytam, czy takie rozwiązanie wchodziłoby w grę. Przed tak drastycznym krokiem wolałbym jednak najpierw dowiedzieć się, co jest nie tak w tym przepisie. Zależy mi na wyłapaniu nieprawidłowości (jeśli takie występują), ale jak dotychczas nikt, niczego konkretnego nie wskazał. Poniżej podaję przepis ze strony http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-wedzonki/71 z ponumerowanymi etapami: 1. mięso lub inny użyty surowiec umyć w wodzie 2. przygotowaną solanką (wg. opisu "pekosmaczek W") mięso nastrzyknąć strzykawką lekarską na różnych głębokościach (ok. 25 nastrzyknięć). 3. włożyć nastrzyknięte mięso do naczynia, zalać resztą solanki, przykryć talerzykiem obciążonym np. słojem z wodą tak aby całe mięso znajdowało się pod solanką. 4. w czasie peklowania naczynie z mięsem należy przetrzymywać w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu w temp. nie wyższej jak 12 st.C 5. co pewien czas (raz na ok. 12 godzin) należy przełożyć mięso tak aby górne warstwy znalazły się na dole naczynia. 6. peklowanie zakończyć po ok. 48 godzinach gdy peklujemy metodą nastrzykową a po 96 godzinach metodą zalewową (bez nastrzyku) 7. następnie mięso dobrze opłukać w zimnej wodzie potem rozłożyć na siatce lub kijach wędzarniczych aby wolna solanka wydostała się z wędzonki (czas ociekania ok. 12 godzin w chłodnym miejscu) 8. mięso opłukać ponownie w zimnej wodzie a w przypadku zbyt dużego zasolenia mięso moczyć w wodzie i co kilka godzin wymieniać wodę.

Hm.. Czyżbym wyczuwał jakąś niechęć?

:lol: Ze śmiechu zaplułem monitor :lol: Jak dla mnie to cytat tygodnia! Na forum Pentaxa mamy wątek, w którym wklejamy tego typu cytaty. Czy na wedlinydomowe.pl też mamy wątek z fajnymi cytatami użytkowników? Uważam, że zbyt szybko wydaliście tak kategoryczny osąd. Od razu chciałbym coś wyjaśnić. Nie jestem technologiem przetwórstwa mięsnego i nie aspiruję do takiej roli. Wpisy na stronie Tradismak zostały opracowane przez osoby, które mają wiedzę na ten temat. Staramy się przekazać ją w możliwie najprostszej formie, ale być może nie zawsze nam to wychodzi. Dlatego jestem wdzięczny zacnemu gronu wedlinydomowe.pl za wytknięcie błędów i przekazanie sugestii. Bierzemy je na warsztat Niemniej zależy nam też na prostocie i zastosowaniu oferty Tradismak.pl w domowej kuchni a nie w przetwórstwie mięsnym. Ja używam przypraw i akcesoriów Tradismak.pl tak jak zwykły Kowalski. W małej, domowej kuchni. Najchętniej bez peklowania. Do Szynkowaru zawsze pakuję rozdrobnione mięso i naprawdę nie mam problemu z rozpadającym się wyrobem.

Dzięki za miłe słowa Wow Piękna sesja zdjęciowa. Dzięki za dokładny opis i wyjaśnienie co i jak. Na pewno przyda się każdemu. Jeden obraz jest wart więcej niż 1000 słów Dzięki za uwagę. Przyjrzymy się jej zatem uważniej. Czy masz może jakąś sugestię, która pozwoliłaby nam lepiej ją przygotować? A może jakiś dobry przykład z rynku? Miałbym prośbę o to, żebyście napisali co jest nie tak w tym przepisie? Przede wszystkim, przepis peklowania na mokro podajemy w dziale wędzonek http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-wedzonki/71 a nie szynkowarów. W przypadku wędlin z szynkowarów sugerujemy peklowanie na sucho, które jest o wiele, wiele prostsze i łatwiejsze. Może w tym tkwi problem?

Tak jak pisałem, Singiel sprawdza się u mnie bardzo dobrze, ale to max 900g mięsa. W mojej kuchni po prostu nie potrzebuję większych gabarytów Co do większych szynkowarów (Duet, Tercet i Kwartet) to są one cały czas testowane w kuchniach pozostałych kolegów i koleżanek z firmy Oferujemy to co sami używamy. Zresztą liczę, że każdy z tego forum, kto zakupił praskę z Tradismak opisze tu swoje wrażenia.

A dziękuję Dawno nie widzieliśmy się. Dzięki za opinię o Szeherezadzie. Mam nadzieję, że przy następnej wizycie w Polsce dasz znać to podrzucę Ci coś z naszego składziku

Większość naszych mieszanek przypraw zawiera hydrolizat białka. Przyprawy z dodatkiem glutaminianu sodu to: "Smaczuś" http://www.tradismak.pl/pl/p/PdP-Smaczus-a-40-g/178 "Krupnioki" z grupy http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-kiszki%2Ckaszanki/74 Przyprawy ze śladowymi ilościami glutenu to: "Kogutek" http://www.tradismak.pl/pl/p/Pasztet-kogutek-Turbo-Smak-FN-a-70-g/201 "Mefisto S" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Mefisto-S-a-40-g/156 "Art-Grill" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Art-Grill-a-40-g/169 "Pasztet Francuski" z grupy http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-pasztety/73 Aktualna wersja "Sherezada S" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Szeherezada-S-a-40-g/151 nie zawiera E-621 czyli Glutaminianu Sodu Jak najbardziej. Nie dodajemy koncentratów i aromatów, choć na pewno byłoby to tańsze rozwiązanie

Niewykluczone Oczywiście nie mogą to być zniżki 75% bo poszlibyśmy z torbami, ale coś by można było wykroić na początku naszej działalności Z jakim poziomem rabatów w sklepach internetowych najczęściej spotykają się forumowicze wedlinydomowe.pl?

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów. Jestem przedstawicielem sklepu www.tradismak.pl. Dziękuję za gorącą dyskusję Niedawno uruchomiliśmy sklep więc niewiele osób z forum miało okazję wypróbować nasze szynkowary. Stąd też sporo pytań i wątpliwości. Postaram się odpowiedzieć na niektóre pytania i wątpliwości, choć chyba wszystkie zostały już omówione przez to zacne i doświadczone grono Oferuję także 75% upust na zakup szynkowaru Singiel http://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanka-szynkowar-Singiel-o-pojemnosci-900-g/226 dla użytkownika baca48 oraz Maad Proszę o kontakt na priv. Prześlę kupony rabatowe. Liczę na opisanie swoich wrażeń w tym wątku, tak żeby nikt już nie miał wątpliwości co do tego, jak wygląda użycie naszych prasek. Tak. Są to pojemniki gastronomiczne. Blacha jest solidna. Robię od dłuższego czasu praski w Singlu i to rozwiązanie sprawdza się znakomicie. Moja praktyka pokazuje, że jedna sprężyna jest w zupełności wystarczająca. Dokładnie. Oblewam praskę wrzątkiem i całość wysuwa się bez problemu. Lekkie stuknięcie pomaga. Stawiamy na prostotę. Mamy w ofercie kilka prasek na różne ilości wsadu. Co ważne, kupując jeden szynkowar można użyć tej samej sprężyny w każdym innym. Jest uniwersalna. Wystarczy dokupić pojemniki i pokrywki.