mickirl78
-
Postów
112 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez mickirl78
-
No, wędzonki ślicznie wyszły,nie ma to jak "wspólne" wędzenie Dzięki za fajnie spędzony czas Jacku. Pozdrawiam
-
Witamy na forum kolego Ptak,życzę powodzenia i smacznych własnych wyrobów
-
Dzięki kolego ,dokładnie jak piszesz "praktyka czyni mistrza " Pozdrawiam Dodano: 09 październik 2013 - 11:45 Myślę,że za jakiś czas wstawię fotkę wędzarni (wędzarenki) ,może coś zaradzisz ?! Pzdr
-
Dzięki Wojtek,poprawiłeś mi humor Dodano: 08 październik 2013 - 16:59 Oczywiście dziękuję innym kolegom za rady Pozdrawiam
-
Wędziłem cieplym dymem ponad 4 godziny i kiełbasa wyglądała,jakby jej dużo brakowało do ostatecznego wyglądu. Przez cały ten czas, temp oscylowała w ok 35'C. Po tym czasie zwiększylem temp do ok 50 -55'C .Dopier po tym nabrala właściwego koloru.Oczywiście wcale nie mówię,że nie zrobiłem coś nie tak. Wręcz przeciwnie. Dziękuję za odp koledze
-
Oto moja pierwsza poczyniona kiełbasa chłopska wg.Szczepana. Wszystko zrobione wg oryginalnego przepisu,więc nie będę się rozpisywał na temat technologii . W smaku całkiem dobra,choć troszkę za długo wędziłem.Może następnym razem będzie lepsza.Oczywiście kiełbaski było dużo więcej Pzdr:)
-
Sam jestem ciekawy,jak będzie ta mieszalka wyglądała
-
To o ten Toruń "biega" ? :wink: Obrazek Zdecydowanie,to nie ten Toruń [ Dodano: Sro 25 Wrz, 2013 22:53 ] Drop,witam Cię kolego .Wszystkiego dobrego
-
Oooo Witam Pana serdecznie
-
Witaj Malgoś. Sentyment jest przeogromny i tęsknota straszna ,ech... mam nadzieję,że to już niedługo :wink: Ps,cóż Cię zaprowadzilo do Szczecina ? pzdr
-
Witam wszystkich "starych" i nowych forumowiczów. Mam na imię Mirek ,jestem z Torunia,ale od kilku lat mieszkam w Krainie deszczowców . Mam nadzieję ,że będę mógł być Waszym nowym kolegą i z chęcią przyjmę Wasze rady itp, itd Pozdrawiam Serdecznie :smile:
-
Normalnie tak smakuje jak ją zrobisz różnica w tym,że do tej z oczkiem używasz tylko soli a nie peklosoli ale o tym zapewne wiesz? :lol: :lol:Zapewne Panie kolego :lol:
-
Jestem ciekawy jak smakuje taka kiełbaska z szarym oczkiem.Nigdy podobnej nie jadłem. pzdr
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
mickirl78 odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Ale smakowicie Twojan kompozycja wygląda.Gratuluję :thumbsup: -
Tak. Proponuję zakupić peklosól. Masz gotową mieszaninę soli i azotynu. Łatwiejsza w użyciu i szybciej reaguje z mięsem. Tylko ja nie mieszkam w PL,a w IE i zakupiłem saletrę ze względu na swoją małą wagę,a sól to już mam na miejscu.Tak czy inaczej dziękuje za odp.
-
Witam. Jestem tu nowy,więc dla ścisłości robiąc mieszankę soli z saletrą potasową na 0,98kilograma soli należy użyć 20g saletry?! Dzięki z góry i pozdrawiam
