Witam, jestem tu nowy dlatego proszę o wyrozumiałość. Już jedno wędzenie testowe mam za sobą mięsko wyszło rewelacja. teraz chciałem sobie zrobić troszkę mięska na święta. pekluję się wszystko już ponad tydzień, ale mam pewien problem zalewa zrobiła się mętna, taka mleczna. ostatnim razem też podobna była ,tylko teraz doszedł mi taki delikatnie kwaśny zapach, czy tak ma być? jeśli nie, co mogę z tym zrobić zmienić zalewę? mam zamiar w sobotę wędzić, więc w piątek mięsiwo wyjmuję do obsuszenia. Poza tym kwaskowatym zapachem nie widzę żadnych niepokojących rzeczy. Proszę o pomoc w tym temacie, Pozdrawiam Adam,
