merceli

odświeżam temat bo mało informacji jest jak i do czego używać tej emulsji? Nabyłem kilogram skórek wieprzowych miałem robić kaszankę ale plan upadł chwilowo, i pod wpływem impulsu zrobiłem emulsję ze skórek wieprzowych w/g opisu na forum. Ale co dalej z nią robić? Spakowałem ją próżniowo w porcjach po ok 100g . Konserwy słoikowe ,mielonki z szynkowara, galantyna, zamiast żelatyny do galarety? Proszę o rozjaśnienie mi w głowie. Wyrobami domowymi zajmuje się od niedawna i nie wiem jak i do czego używać tej emulsji?

Witam Już wiosna więc czas aby skończyć budowanie wędzarni. Zimą trochę poczytałem wiedzy tego forum i w mojej głowie powstało mnóstwo pytań i wątpliwości.Budowla wędzarni jest typowa i podobnych jest wiele na forum nieukrywam, że pomysł wzioł się z tego forum i teraz chciałbym skorzystać z doświadczenia użytkowników. wymiary komory wedzarniczej ok h-80cm szer-70cm strop paleniska z płyty betonowej z otworem fi 20cm Komorę wewnątrz obije drewnem świerkowym na razie tak to wygląda Planowałem zalać strop betonem a komin zrobić z cegły czerwonej po zmontowaniu szybra otwór w kominie miałby 12x18cm Drzwi wędzarni mam zamiar zrobić z deski podłogowej tak aby były szczelne. Moje pytania: 1-Czy komin o otworze 12x18 nie będzie za mały? Wizualnie najlepiej by mi pasował właśnie taki kominek z cegły. szyber już taki kupiłem. A może zrobić dodatkowe otwierane ujście dymu (wyciąć z dwie cegły) z tyłu komory? 2-strop ma być poziomy czy trochę go skosić od środka do ścian ze względu na skropliny. czy zrezygnować z betonowego stropu i zrobić drewniany z daszkiem ale już pisałem kominek z cegły wizualnie mi najlepiej pasuje. 3- Drzwi komory z drewna impregnować/malować czymś? obicie komory oczywiście nie mam zamiaru. Prosiłbym o sugestie z Waszej strony.

witam wszystkich. Jestem tu bo mam w planie budowę wędzarni no i chcę się nauczyć wędzić pyszne wędlinki. Pozdrawiam