Motaba

Witam Prowadzę mały sklep i szukam dostawcy tradycyjnych wędlin bez chemi itp z okolic Częstochowy. Proszę o kontakt 502836809 Pozdrawiam Szymon Mulszanowski

ponawiam

wędziłem 1,5h do 42C, temperatura w wędzarni 70C, parzyłem od 42C do 72C, woda 80C, termometry sprawne, studziłem w temperaturze 8C (ale nie w wodzie moze to błąd)

Peklowałem szyneczkę wg kalkulatora, wędziłem oraz parzyłem wszystko wg przepisów z forum. Wędlinki smaczne, dobre nie zmieniają koloru lecz mają jedną wadę są troszkę jak dla mnie za suche co robię nie tak ??