Piotr897
-
Postów
11 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Piotr897
-
Moje kindziuki mają już (dopiero) miesiąc.Skończył się okres intensywnego wędzenia. Teraz powędrują do chłodnej piwniczki. Może ktoś podpowie czy i jak często trzeba jeszcze je wędzić? Jak wcześniej wspomniałem zrobiłem ich 8,dlatego mogę sobie pozwolić na zajrzenie do środka.
-
To co widac to odbicie światła,rzeczywista temperatura to ok. 22 st.
-
Wędzenie serków i kindziuków odbywało się w tem. 20-22 stopni.Po 3 godzinach wyjąłem kindziuki i same serki dostały troszkę wyższej temperatury.Na koniec wędzenia temperatura została podniesiona do 50 st. Wygląd i smak rewelacja.
-
Mam już na oku miejsce dojrzewania moich kindziuków. Okazało się,że mój znajomy posiada starą ziemiankę,która powinna nadawać się idealnie. Oczywiście wcześniej sprawdzę,jakie tam panują warunki. Tymczasem podczas produkcji kindziuka wyprodukwałem kilka serków (szkoda dymu)
-
*szóstym
-
Uważnie śledzę dyskusje na temat dojrzewania kindziuka i trochę zaczynam się martwić co będzie po skończeniu wędzenia. Po szustym wędzeniu wygląda tak:
-
Wielkie dzięki za podpowiedż, już wiem więcej.
-
Wczoraj pisałem wszystko z dużej żeby zauważył ktoś mój pierwszy wpis.(powiodło się) Co do dalszych postępów,postaram się zdawać relacje z każdego etapu. Przy okazji mam pytanko: czy przez 3 tygodnie wędzenia trzeba robić to codziennie? I jeszcze jedna sprawa: czy po każdym wędzenie kindziuki muszą być "prasowane"?
-
WITAM WSZYSTKICH BARDZO SERDECZNIE. PO DOKŁADNYM PRZESTUDIOWANIU 22 STRON POSTANOWIŁEM ZABRAĆ SIĘ ZA KINDZIUKA. STWIERDZIŁEM,ŻE JEST TO ZADANIE TRUDNE I BARDZO CZASOCHŁONNE ,DLATEGO BĘDZIE ICH AŻ 8 SZTUK.
