kriss802

tak mi pokazywał termometr no i czas był dokladnie 3,15 h.....a cos źle zrobiłem??jaki w taki razie powinien byc czas i temp. twoim zdaniem?? pozdrawiam Bo przy tej temperaturze przez 3 godziny to nawet siatka od serów nie wytrzymała no wytrzymała , była troche przydymiona ale dała rade:)

Witam serdecznie "zadymiaczy" Przedstawiam swoje pierwsze fotki z dzisiejszego wedzenia:) Pstrag był przygotowany w solance...sposób na jajko...12 godzin. Osuszanie recznikiem papierowym i wiatrem:) Samo wędzenie trwało dokładnie 3,15 godziny. W temp. 60-70 stopni 3 godziny , ostatnie 15 min w temp. ok.90 stopni. Drzewo olcha-duże kawałki Kolor wyszedł złocisty, mysle ze idealny:P Było jeszcze miejsce w wedzarni wiec dorzuciłem ser biały... Pozdrawiam wszytkich "zadymiaczy"