mjask

Szanowni Państwo ! Ja robię według przepisu mojej Mamy i przepisu znajomej gospodyni z Mazur. Nigdy nie dawały cebuli do kaszanki, ponieważ cebula powoduje szybkie jej kwaśnienie. Robię kaszankę z ogonów wieprzowych i niesolonej krwi, którą posiadam z zaprzyjaźnionej ubojni i przechowuję zamrożoną w pojemnikach oraz kaszy gryczanej. Ogony mają mięso, tłuszcz i skórki, które powodują, że kaszanka jest kleista.