Edbeck

Panowie serdeczne dzieki za rady, do ktorych sia dostosuje. Dam znac jak poszlo i mam nadzieje na kontakt w przyszlosci. Pozdrawiam. PS. Dyslekcja i dysgrafia jest smutna przywara

Przepraszam za zwloke. Produkcja byla prawie rok temu ... i raczej malo pamietam szczegolow:) Uzywalem gotowej peklosoli i zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Wedliny mialy okolo 1,7 kg. Przewracalem co dzien, byl swiezy czosnek to i troche zmetnialo, ale zapach byl przedni. Wedzilem w cieplym dymie 4 godzimy, nastepnie pazylem. Byly smaczne i oprocz tych przebarwien wygladaly ok. Pytam, bo szykuje sie do dalszych prob. Nie wiem czy moge, ale jest zdjecie na mojej skromnej stronie zrazik.com. Pozdrawiam wszystkich

Mieso mialem z roznych zrodel i raczej dobrej jakosci. Moze rzeczywiscie niedopeklowane, ale 3 tygodnie ... Dzieki za podpowiedzi, nastepnym razem zrobie zastrzyk. (Sorry za polskie znaki)

Witam. Zgodnie z przepisami wykonałem peklowanie, wędzenie i parzenie szynki i baleronu. Po przekrojeniu wędlin, po krótkim czasie baleron i szynka (szczególnie baleron) zsiniał od środka. Smak był dobry, ale ten kolor ... Jestem zielonym zadymiarzem i zapewne robię jakiś banalny błąd. Bardzo proszę o radę. Pozdrowienia