oleg_1989

Koszu, w przemysłowej produkcji wyrobów małego kalibru takich jak np. kabanosy wykorzystuje się jelita baranie. Przy ich nadziewaniu stosuje się lejki małego kalibru, gora 12-stki i jelita są po prostu tubowane na rurki aby nie tracić czasu na ręczne nakładanie jelitka na lejek. Poza tym nie korzysta się z żadnych wzmocnionych jelit, na pewno nie powszechnie bo dla każdego liczy się każdy grosz przy wielotonażowej produkcji. A apropo Twojego pytania o inne osłonki to wykorzystuje się również w bardzo dużej mierze alginiany oraz kolageny:-)