grando08

Witam , mam akurat strop na warsztacie (szkielet zbrojenia ) kanal 250x250 z szybrem , deflektor 450x450 jaka tolerancja regulacji 50-150 czy lepiej 100-200 mm ? Planuje zalac strop z lekkim spadem , czy warto ukrztaltowac na obrzezach kanalik (w betonie) do odprowadzenia powstalych plynnosci i w jednym z naroznikow wyprowadzic na zewnatrz ? Pozdrawiam

Witam , wpadł mi w ręce porzez dystrybutora F-y Interflon który odwiedza nas regularnie co miesiąc ." Wygospodarowałem " dla siebie kilka litrów i używam do mycia auta szczególnie felg, glazury zewnętrznej i wewnętrznej. Zanim łuski mosiężne włoże do Tumblera mocze je w tym koncentracie 2-3 godziny i efekt imponujący, Gdzie go można kupic w Polsce tego nie sprawdzałem ale ktoś chyba ten śodek rozprowadza. Warto poszukać ! http://www.interflon.com/ch/de/produkte/486/interflon-fin-clean-all tu trochę można poczytać napewno ten koncentrat nie kosztuje 2 zł ale zastosowanie w dużo większym zakresie i chyba bez amoniaku .

Fin Clean All firmy Interflon , taki własnie koncentrat użyłem do mycia DG jest bardzo skuteczny .

witam , moj wstępny projekt upadł ! Planowałem wykonać wędzarnie wraz z grilem typu " Schwenker " usadowionego przy bocznej stronie wędzarni, Wędzarnie i gril miał oddzielać stół roboczy wykonany z drewna . Docelowo stół miał stać pod dachem podpartym na kostrukcji żerdzi "huśtawkowych". Całość planowałem postawić na przydomowym tarasie o wym. 6 na 8 m. Na tym tarasie w okresie wiosna - jesien grilujemy dosycc często i doszedłem do wniosku ,że wędzenie w takim miejscu ( nawet niezbyt częste) to nie jest najlepszy pomysł. Mam dosyć odpowiedniego miejsca dla węzarni na działce w odpowiedniej odległości tak aby nikogo dym nie gryzł w oczy , gril natomiast powinien stać na tarasie aby grilowanie nie zamieniło się w co chwilowy jogging z piwkiem w ręku. Opcja rozdzielenia tych dwóch urządzeń jest chyba wskazana ? Co do samej wędzarni to będzie ona podobna konstrukcyjnie tak jak u kolegi FanTom z drobnymi różnicami. wym komory 70x70x120 u góry sklepienie proste a na nim podnoszony skośny daszek z kominkiem + otwory dymowe z dwóch stron. Sciany komory z dewna 2 cm+3 cm wełny kominkowej +2 cm deska łączone pióro wpust Od wewnątrz na ok 50 cm od dołu blacha 0,8 mm. Palenisko murowane wyłożone w srodku cęgłą żaroodporną wym wewnętrzny 70x70x60 wys. Strop 8 cm zbrojony , beton ogniotrwały z kanałem 200x 200 mm z szybrem ( nie wiem jeszcze który wybrać uchylny czy lepiej podciągany na łancuszku ) .deflektor dwustopniowy zdejmowany, Nad stropem paleniska z lewej strony drzwi komory szczelina ok 8-10 cm wysoka i 40 cm długa do wsunięcia szufladki z grzałką 2,5-3,0 KW sterowanie regulatorem mocy + sondy . Dymogenerator wykonałem z rury czarnej fi 110x 400 + popielnik rura dymowa fi 28 mm z nierdzewki przewód powietrzny 5 mm ,dysza końcowa do wyboru 08 ,1,0 1,2 1,6 mm Próby robiłem na 1,2 i 1,6 mm i ta druga daje więcej gęstego białego dymu ze zrębków bukowych ale to raczej kwestja doboru kilku parametrów , pompka 2x 200 l/h. Korpus DG idzie do kąpieli chromowo -niklowej.1/4 zasypu z dyszą 1,6 kopcił ok dwóch godzin, pompka na pół gwizdka. Wlot powietrza w prostokącie nad rusztem 8x20 mm regulowany przez obrót popielnika. Zastanawiam się nad wbudowaniem odstojnika na smołę. Wyczytałem że DG daję dym bezpośrednio do komory wędzarniczej ale nie dotarłem jeszcze do informacji, dlaczego nie dymić nim w palenisku ? Gdy znów coś podrobie postaram sie podpiąc fotki . Acha kopciucha umyłem jakimś ekologicznym srodkiem do mycia wręcz wszystkiego , wystarczyło spryskać obficie tym srodkiem a po kilku minutach zmyc raz jeszcze ciepłą woda . W koncentracię można myć ręce to chyba żrący taki nie jest Jutro sprawdzę i podam nazwę dla zainteresowanych. Wszelkie uwagi przyjmę z pokorą

Ok, trochę to potrwa, ale postaram się coć wrzucić .Grzałkę dopasuję w komorze pod deflektorem, w wersji szufladkowej , Montaż stały coś mnie nie przekonuje. DG podepnę raczej na dole w palenisku by dym się równo rozprowadzał, c.d.n ! Dziękuję

Hallo , Kolego Andyandy na poczatku tego tematu kol. Maxell opisal budowe wedzarni i podaje kilka rodzaji materialow odpowiednich do budowy paleniska, poleca m.in blache i cegle .Tak bedzie chyba dobrze gdy skrzynie paleniska wykonam z blachy a wewnatrz wyloze cegla izolacyjna ogniotrwala. Na strop poloze plyte zbrojona (beton ogniotrwaly) wraz z zamontowanym szybrem i do tego przamocuje komore wedzarnicza. Cegla murowana na lezaco powiekszy mi troche gabaryty zewnetrzne przy utrzymaniu odpowiednich wymiarow wewnetrznych ale to nie problem miejsca mam dosyc , bo cegla polozona na bok da tylko 6 cm a to troche malo. Blache na zewnatrz dam tylko dlatego by ulatwic sobie montaz pozostalyc elementow. Docelowo cale palenisko bede chcial okryc kostka granitowa ktora pozostala po budowie ale to sie jeszcze zobaczy. Pozdrawiam

Dziąkuję Kolego Andyandy to temat komory z blach juz z głowy , dzieki, a dalsze pytanie dot. grzałki i DG gdzie lepiej je podłaczyć ,, do komory wędzarniczej czy paleniska, bo zakładając jedną z wersji muszę pomyśleć nad montażem tych udogodnień . Blachę nierdzewną chciałem wyłożyć na dno komory wędzarniczej a resztę z czarnej , teraz poczytam na temat materiałów budowlanych potrzebnycz do budowy paleniska. PS. ja też nie palę , ale " dym " ostatnio bardzo polubiłem ! grando08

Witam Forowiczów ! Mam zamiar rozpocząć budowę wędzarni , a wprawdzie jej palenisko bo skrzynię (komorę wędzarniczą 700x700x1200 ) już zamówiłem u stolarza. Posiłkując się projektem kolegi Andyandy postanowiłem napisać w tym temacie.Ma to byc forma wędzarni skrzyniowej z paleniskiem bezpośrednim opalanym tradycyjnie a docelowo chcę zamontować napęd elektryczny plus dymogenerator z dolnym zapłonem. Materiały jakimi dysponuję i które mogę wykorzystać na palenisko to blacha różnej grubości. Technicznie widzę to tak aby z blachy np.3,5-4 mm powycinac boki w kształcie trapeza, zmontować razem z częscią podłogową i górę komory (strop) wraz z otworem doprowadzającym (+szyber) ciepło i dym do komory w jedną całosc, następnie okryć wszystkie boki wełną mineralną (50mm). z ekranemi ponownie raz jeszcze cienka blacha na zewnątrz. Górna pokrywa komory spalania a dolna kom.wędzarniczej z nierdzewki. Tak przygotowaną komore o wymiarach dopasowanych do skrzyni przytwierdzic do gruntu a na niej zamocowac skrzynię wędzarniczą. Wymiary wewnetrzne komory spalania wstępnie ustalone to 800x800 u dołu i 700x700 u góry, wysokość 500-600 mm w zależności od potrzeby . I tutaj moja prośba do kolegów którzy w podobny sposob zbudowali komorę spalania jakich grubości blach należy użyć by nie nastąpiły wypatrzenia od temperatury, czy taka wersja zdaje egzamin z takim dociepleniem spełnia swe funkcje, czy lepiej zakupic cegły i budować komory spalania jak większość tu na forum. Jeśli taka forma komory spalania zda egzamin(?) to w dalszej perspektywie grzałkę( w formie szuflady) i DG można (należy) zamocować w palenisku czy lepiej będzie bezpośrednio w komorze wędzarniczej. Jeśli podobny temat był tu już przerabiany to proszę o link, (nie znalazłem ) wszelkie sugestie i uwagi będą pomocne. Pozdrawiam grando08

Witam wszystkich ! Jestem Irek , niedawno popełniłem kilka krążków kiełbasy (20 kg) z dziczyzny, poprosiłem znajomego by ją zadymił. Następnym razem chce już wedzić we własnej wędzarni..Mam już wizję budowy kącika rekreacyjno-wędzarniczo-grilowego na działce dla takowych potrzeb . Bedę wdzięczny wszystkim za pomoc i sugestie w realizacji . Jeszcze raz witam wszystkich Forowiczów serdecznie !