wmarcin

hmmm, wolałbym bez parzenia, bo już nic nie będzie z wkładnia i próbowania.

masakra :-) jeszcze raz dzięki :-)

wielkie dzięki za informację.

na wędzonki .... :-)

tak, jest papryka. Ale za pierwszym razem też dodałem paprykę i zalewa nie była taka mętna. Dowiedziałem się że trzeba włożyć palec i spróbować jeżeli ze smakiem będzie coś nie tak , należy odrazu umyć mięso i wymienić zalewę. Jeżeli zalewa nie posiada niepokojącego smaku nie trzeba wymieniać ......

O co chodzi w tym tekście, prosiłem jedynie cenną informację. to jest moje drugie peklowanie, podczas pierwszego peklowania wywar był przezroczysty i nie był taki mętny, nie mam doświadczenia w peklowaniu tak więc proszę o wyrozumiałość…. . Mięso pochodzi z tego samego świniaka co w pierwszym peklowaniu. Mięso pewne sam wybierałem świnkę … :-) która nie jadła żadnych sterydów !! jadła ziemniaki, buraki itd.. Równorzędnie pekluję boczek ale w osobnym garnku, zalewa jest zupełnie inna (przezroczysta). Zapach jest identyczny w obu zalewach.

czy muszę wymienić wywar ? wywar nie śmierdzi, na zdjęciu dobrze widać że wywar jest mętny. nie wiem........ przeczytałem gdzieś w necie że można dodać. chciałem zobaczyć jak wyjdzie z tym cukrem ...... :-)

szynka + polędwica + schab = 2,2 kg mięsa w szystko w jednym garnku. przegotowałem wodę 0,9 litra następnie dodałem przyprawy czosnek, liście, pieprz, peklosól 105g , ziele angielskie oraz 0,5 łyżeczki cukru. wsztstko do jednego gara + trzymam w lodówce w temperaturze 6 stopni

czy wymienić zalewę ? jest mętna. pachnie przyprawami !! o co chodzi ?