Witam wszystkic Zaczynam przygode z wedzeniem więc potrzebowałem informacji o peklowaniu wedzeniu i parzeniu. Zarejstrowałem sie na stronie wendliny domowe zeby dowiedzieć się jak peklujemy ile peklosoli na litr na kilogram mięsa i po przeczytaniu 42 stron z postami nie wiem jak mam to dalej zrobic (mętlik). Na początek chce zrobić trzy szynki po kilogramie. Proszę o podpowiedz ile peklosoli ile wody. Ile wedzić jaka te,peratura musi być w srodku produktu przy parzeniu. Z góry dziękuje za pomoc Paweł
