Zaczynamy od surowego mleka, ciepła z 37/38 stopni i szczepione jogurtu naturalnego rzędu 3%, są również drobne specyficzne enzymy Lio, nawet sieo przeszczepu rzędu 4,5% i przeszczepu lakto, zbyt "jest rzędu 4%.
Niech akt jogurt co najmniej 35 minut, Lio 40 minutach sieo zaręczynowe i szczepione lakto 40 minut.
Po tym czasie dodać płyn podpuszczki cielęcej Tytuł 1: 10000, w kolejności 0,4 ml na litr mleka, wymieszać i odczekać 35 minut.
Czas, który upłynął, możemy wykonać pierwsze cięcie z długim ostrzem i wygładzić z wielką delikatnością, pokroić w kostkę o wielkości od 5 * 5 i nadal pozostawić na 15 minut.
Po zakończeniu pierwszego cięcia z rowkiem łyżką i zawsze delikatnie przeprowadzenia drugiego cięcia, zmniejszenia twarogu do wielkości orzech (2,5 / 3 cm).
W tym momencie możemy zostawić pod serwatki przez 10 minut.
Teraz widać tego, ale pamiętaj, jogurt