Rafał G

Hej, Brie nigdy nie zarasta od spodu. Serki powinny mieć więcej miejsca po bokach (większy pojemnik) wtedy rozwój pleśni będzie swobodny. Ja nigdy nie obracam brie, używając solanki masz gwarancje równomiernego wysolenia.

Byłem na kilku kursach, pasztetowej nie było nigdy, metka pierwszy raz, o wątrobiance nie wspomnę....

Wędzoną 3 dni temu skończyłem, surową chciałem zabrać do pracy zaraz po kursie, ale na "zabrać'', albo ''chciałem'' się skończyło... Może kurs podrobowy?????? Metka Kaszanka Pasztetowa Salceson Wątrobianka Co Wy na to???????????????????????????????///

Wielkie dzięki, dla gospodarzy i uczestników, jak zwykle było warto tam jechać Dwa nowe triki kuchenne zapamiętane na szkoleniu, kolejna cegiełka do wiedzy, której nie ma w internecie. Przede mną kimchi, metka i ''ciepła herbata'' Bagno, Muski, i nowo poznany, ale już polubiany Zielony, SZACUN P. S. Piekę właśnie chleb na zakwasie z żurku, drożdżach i mące graham, jeszcze 20 minut zapraszam na degustację do Gdańska , to może być temat do następnej hybrydy Pozdrawiam i do kolejnego dzielenia się wiedzą.

Proszę mnie dopisać drogi Waldemarze. [Dodano: 13 lut 2019 - 19:50] Czy jedzie ktoś z Gdańska lub okolic?, chętnie się zabiorę i dorzucę do paliwa