andrzej757
-
Postów
3 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej757
-
Wlałem ok 10l wody na 19-22kg mięska.Nie stosuję peklosoli [sprzeciw rodziny bo dla mnie to bez róznicy]tylko sól ,dałem ok 800-900gr soli plus przyprawy..Mięso jak już pisałem jest pewne,od masarza ale od niego biorę po raz pierwszy.Ma dobre opinie od znajomych itd.Dzięki za odp. bo chodzi mi o to czy ta świeża zalewa nie "pogryzie" się ze starą/
-
Słoiczki odpadają bo nie ma tam miejsca.Powodem braku zalewy jest też ułozenie mięsa jak również przy wyjmowaniu zawsze coś zostanie na folii.Mięso jest pewne,zapach jest ok tylko być może o ok 3kg więcej wsadziłem mięsa do tego gara niż zwykle.
-
Jestem tu nowy więc witam wszystkich. Mięso wędzę od ok 2-3 lat przeważnie dwa razy do roku.Rezultaty są ok,mówiąc nie skromnie.Mam takie pytanie:Obecnie pekluję ok 20 kg mięsa od 5 dni,co dwa dni przekładam mięsko.Dzisiaj po przełożeniu mięska mam za mało zalewy,tzn zalewa nie pokrywa całego mięsa.Nie jestem aptekarzem,nie odmierzam wody ale wczesniej na początku było ok a teraz mięso "wypiło" zalewę i jest jej za mało.Czy mogę dolać trochę nowej zalewy?