Skocz do zawartości

nr.zadir

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez nr.zadir

  1. nr.zadir
    A jak długo? Ostatnio najlepszego smaku nabrała po jakiś 1,5 do 2 tyg. Tylko była na peklosoli.
  2. nr.zadir
    Zrobiłem kiełbasę krakowską na samej soli. Czy taką kiełbasę mogę suszyć? Wykonanie: Wędzenie w temp. 50-60° - 4h Później parzyłem do uzyskania w środku temp. 71°. Kolejnego dnia wędziłem 8h zimnym dymem około 30° i kolejnego dnia 4h też zimnym dymem. Użyłem 20g soli na kg mięsa. Z góry dziękuję za pomoc.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.