Fahmann13

Udało się rozwiązać problem ?

Muszę jakiś sprzęt zorganizować do takiej operacji????

Karkówka już dojrzała ????

A dzisiaj pasztet i polędwice:)

Nie, żart ????

Tak, ubitego kamieniem ????????????

Trochę kiełbaski, smarowidło i udko na obiad;)

Dzięki, trzeba sobie jakoś radzić na obczyźnie ????

Czas na żeberka, i mały zestaw śniadaniowo- kolacyjny ????

Znalazlem na meatmeathome, cena no faktycznie powala... to raczej material na dojrzewajace wedliny. Może kiedyś się skuszę jak nabiore doświadczenia w tego typu wyrobach. Dzięki Pozdrawiam

gomix, prostokątny serek to kostka twarogu półtłustego, leżała w solance 10% 24 godziny, potem 4/5 godzin na kratce w celu obcieknięcia. Następnie obsypana mieszanką przypraw (ten akurat to papryka ostra/słodka i czosnek suszony) jaką kto lubi. Ostatecznie wędzona razem z kiełbasą tyle ze na kratce a nie na kiju Warto spróbować a zwłaszcza poeksperymentować jeśli chodzi o mieszanki przypraw. Ten żółty natomiast to ser salami ucięty z batona na około 300g, wędzony razem z w/w zestawem, zmienił się kompletnie smak i tekstura. averoy, może kiedyś się skuszę, tylko gdzie takie cudo dostać... ?

Dzięki EAnna, Zwykle czytam forum w wersji mobilnej a tam niestety nie ma takiej opcji. Przeskoczyłem na pełną i wszystko działa:) Dziękuję bardzo

Czy jest szansa na przepis? opis na fotkach niestety nieczytelny. Pozdrawiam

Wygląda świetnie, a ta gorczyca to strzał w dziesiątkę jak dla mnie

Ser też się zdarzy ...

Dziękuję, też wolę takie niż parzone. zastosowań więcej i smak bardziej intensywny...

Smak.... przyprawy, slonosc, konsystencja dla mnie jak najbardziej ok. Jedyne co bym zmienił to mięso, na takie jak było 20 lat temu

Dzięki Sverige, boczki podpieczone w wędzarni więc już nie ściemneja w parzeniu. Jak dla mnie to akurat w punkt

To i Ja dorzucę coś od siebie Boczkow sztuk trzy,trochę kiełbaski,kilka batonów a la krakowskiej i polędwiczka z indora:)

????to prawda Małgoś, smak inny i struktura ciekawa;) oraz sporo możliwości i zastosowań takiej szynki. Na ciepło też elegancka. Pozdrawiam

Dzięki, udało mi się dostać udziec w całośći więc trzeba było wykorzystać okazję.

Witam, Oto szynka którą popełniłem ostatnią razą.