Robert spod Szczecina

Postanowiłem jednak że kupię z nierdzewki. Raz że ostatnio nie mam czasu na nic, tym bardziej na zabawę z rurkami. A po drugie miedź będzie trudna do utrzymania w czystości, będzie śniedziała.

Muski - dzięki za info. Wiesz, kupienie nie stanowi problemu, ale czasem człowiek sam chce zrobić, choć nie ma to najczęściej ekonomicznego uzasadnienia ;-). A że kiedyś bawiłem się w modelarstwo i lubię takie zajęcia to spróbuję. Myślałem o rurce 15 mm i krążku z blachy miedzianej. Polutuję i po sprawie :-). A jak nie wyjdzie to kupię gotowca z nierdzewki… A o miedź pytałem raczej pod kątem śniedzienia rurki w środku. Tego chyba się nie przeskoczy, i trzeba będzie przed użyciem dokładnie czyścić wyciorem jakimś ;-)

Podłączę się do tego wątku, choć sporo minęło od ostatniego postu. Drugi raz robiłem kiełbasę w "normalnych" jelitach, ale ich zbrakło w najmniej oczekiwanym momencie. W związku z tym, że zostało nam ok. 2 kg urobku, tę nabitą uwędziłem wczoraj, a pozostały farsz postanowiliśmy z żoną nabić w cienkie baranie jelito i zamrozić surowe. Będzie do ugotowania lub na grilla. Tak jak większość piszących w tym wątku, niemało nakląłem się próbując otworzyć jelita baranie do przepłukania, a potem do naciągania na lejek. Oczywiście standardowy lejek był za gruby, ale zaradziłem jakoś wykorzystując taką stożkową końcówkę od rękawa cukierniczego. Żona przyciskała to do lejka i jakoś udało się te kiełbaski nabić. Na przyszłość chcę zrobić odpowiedni lejek do kabanosów, ale mam pytanie czy do kontaktu z mięsem można użyć miedzianej rurki? Bo z tego byłoby najłatwiej wykonać lejek.

Witam. Właśnie ciemność przerwała mi fugowanie wędzarni ;-). Cały czas mam nadzieję że wędliny nie będą gorsze niż z prowizorycznej wędzarenki betonowej. Niestety parę dni będzie zastój przy budowie bo trochę roboty się nazbierało zawodowej, ale po weekendzie powinienem zakończyć samą budowlę. Zarzucę zdjęcie całości. Pozdrawiam R. PS. Jesteś z samego Szczecina czy też gdzieś "spod"?

Witam. Pragnę przywitać się ze wszystkimi Po ok. roku przeglądania tej strony w końcu zarejestrowałem się. W wędzenie bawię się okazjonalnie od dwóch lat, ale właśnie kończę budowę normalnej, murowanej wędzarni. Wcześniej dymiłem w betonowym kręgu fi 500 mm i też się dało ;-). Ale człowiek musi się rozwijać. Inspirowałem się wędzarnią Wojtka Minora, szczerze mówiąc nawet nie wiedziałem że Jego opis to tylko mała cząstka całego, rozbudowanego portalu :-). Po prostu kiedyś wpisałem w goglach "projekt wędzarni" i się wyświetliło. A że spodobała mi się konstrukcja to popełniłem bardzo podobną. Postaram się zamieścić niedługo parę fotek. Raz jeszcze Dzień dobry wszystkim Forumowiczom :-) Robert