Zenus2601

Ciekawe jakby ją wędzić jednocześnie z pieczeniem tak w 90stopni z trzy godz

Sebastian zazdroszczę.... moje marzenie to dojrzewania może kiedyś

Dziękuję

Jak najbardziej ja mam siatkę nad wedzonkami do serków

OK - ale do kabanosów tak samo ? Nie kabanosy Kilo 1 1.5 kg 2 I 2 kg podgardla wszystko na sitko10 Przyprawy standard [Dodano: 20 gru 2018 - 08:25] Aż mi zapachniało kiełbaską No pachnie ślicznie zapraszam do nowego Sącza na.kielbaske i swój trunek się znajdzie do degustacji

A to przekrój

Witam przedstawiam wam moje przygotowania do świąt pozdrawiam i wesołych zdrowych świąt zadymiarze????

Przekrój wstawię Wieczorkiem bo teraz jestem w pracy przepis Klasa 1 dzik 3kg sitko 13 Klasa 2 dzik 4kg sitko 10 Podgardle wieprzowe 4 kilo sitko 8 lub 10 Klasa 3 z golonek wieprzowych 2kilo sitko2 Miałem.jeszcze trochę ścinek wieprz z szynek karkowek dołożyłem do tego sitko10 Wszystko peklowane 18g peklo 48godz Przyprawy Pieprz mielony 1.5 g Jałowiec 2 g Czosnek 2g choć następnym razem dałbym troszke więcej Kolendra 0.6g Dobrze wyrabiamy wedzimy u mnie było to 2.5h plus 1h dopiekania w 85 stopniach. Co do smaku mega pyszna jałowiec robi robotę. [Dodano: 19 gru 2018 - 13:21] A i wody 0.5 litra

Witam chciałem sie pochwalić efektem mojego wedzenia na tapecie dzik dzieki naszemu wspaniałemu koledze Arkadiuszowi Tym z forum przez internet udało sie stworzyć takie cuda dodam ze to moje pierwsze wyroby z dzika i napewno nie ostatnie. Czujcie dym pozdrawiam