szuler84
-
Postów
10 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia szuler84
-
No i po wędzeniu... Moje zmartwienia okazały się zbędne. Zalewy nie wymieniałem, była pachnąca i nie kleiła się. Mięsko również. Uwędzona smakuje i pachnie wyśmienicie. Nie wytrzymałem i po parzeniu musiałem zaspokoić swoją ciekawość.Słoność dla mnie idealna i nie jest na pierwszym planie i czuć smak mięska. Wszystkim dziękuję za zainteresowanie i pozdrawiam.
-
Używałem przepisu na solankę z opakowania produktu firmy osole... Litr wody i 60 gram soli. Sami nie wiedzą co produkują. Jeszcze raz dziękuję za pomoc. Masz rację, nie nastrzykiwałem. Kiedyś się nauczę i tego fachu :)Na pewno u was będę stałym gościem.pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.
-
Dzięki za pomoc i pozdrawiam
-
Tylko czy po 9 dniach jak zrobię nowa solankę w takim stężeniu nie wyjdzie za słone. Mięsko zatopione 07 sierpnia a wędzenie planuję na 20. Te ciemne kawałki odciąć?
-
Ok. Czy mięso się da uratować czy do kosza?
-
To ja może jeszcze raz od początku. Mięsa było 6,8 kg. Wody dalem 4 litry żeby przykryte było całe. Soli peklującej dalem 220 gram Temperatura 5 stopni bo stoi w lodówce.
-
W dotyku jak świeża, pięknie pachnie czosnkiem i przyprawami. Jak odkroiłem kawałek tego szarego to też było pachnące, a szary kolor na grubości ok 1-2 milimetrów. Pod spodem różowe. Ścianek dotykało bo trochę ograniczone miejsce w lodówce i ciasne wiaderka. [Dodano: 16 sie 2019 - 20:46] Teraz zetknąłem w notatnik.Zalewy wyszło mi 4 litry a peklosoli dodałem 220 gram
-
Na każdy kilogram 0,4 wody i 50 gr peklosoli na litr wody.
-
Na początku kawałeczek ok 2 cm wystawał. Ale później to poprawiłem i odkroiłem ten kawałek. Teraz leży cała zanurzona i szare miejsca pojawiają się jak widać na zdjęciu. Zalewa i mięso pachnie dobrze. Jak ze dwa dni wystawało ponad zalewę to mogło się popsuć?
-
Panowie pomocy. Mięso leży w zalewie od 9 dni. Boczek wygląda ładnie,szynki też... Ale karkówka zaczęła robić się szara z wierzchu. Pachnie ładnie ale czy się nie psuje?
-
Siemka wszystkim. Dopiero zaczynam przygodę z własnymi wyrobami. Cieszę się, że trafiłem do takiej kopalni wiedzy. Wysłane z mojego Redmi 5 Plus przy użyciu Tapatalka
