adko

Po parzeniu faktycznie wszystko jest rewelacyjne!! Próbowałem wyrobów przed parzeniem i szynka była strasznie gumowa typowy kapeć Po parzeniu jest krucha i soczysta Polędwica jest ok i bez parzenia, trochę bardziej słona (zostawiłem 1 kawałek), ale mi bardziej smakuje parzona. Natomiast polędwiczka to jest niebo w gębie. Zrobiłem jedną na próbę, ale już wiem, że to był strzał w 10! Rozpływa się w ustach Co do temperatury to nie wiem czy mój termometr trochę nie przekłamuje bo grill jest półokrągły i termometr jest w górnej części, a tam jest zawsze najcieplej.

Cześć czy ktoś z was próbował wędzić na grillu ? Ja mam właśnie 3 wędzenie za sobą i mam pytanie. Jaką powinienem utrzymywać temperaturę ? Dziś osuszałem około 1 godziny w temperaturze ok 50stopni z minimalną ilością dymu, a później zadymiałem przez 5 godzin w okolicach 60-70 stopni. Na koniec 30 minut w temperaturze około 110 stopni. Wydaje mi się, że wszystko wyszło zbyt mało uwędzone.