Rafa L
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia Rafa L
-
Pierwsze wędzenie - pomoc przy peklowaniu
Rafa L odpowiedział(a) na drakoo temat w Dla początkujących
Jaka temp jest w szopce ? wiecej niz 8? [Dodano: 28 maj 2019 - 10:51] Marynata z peklosola i przyprawami. W szopce było napewno więcej niż 8st. [Dodano: 28 maj 2019 - 10:51] I z czego ta zalewa.? [Dodano: 28 maj 2019 - 10:52] Peklosol i przyprawy -
Pierwsze wędzenie - pomoc przy peklowaniu
Rafa L odpowiedział(a) na drakoo temat w Dla początkujących
Witam. Jestem początkującym wedzarzem:) i mam kłopot. Mięso w marynacie wydaje mi się podejrzane. Nigdy wcześniej nie marynowanej mięsa i nie wiem jak powinno wyglądać. Marynuje ponad tydzień. Przez 4 dni stało w szopce a potem - 5 dni temu wstawiłem do lodówki - ok 8-9 st Cel. Zapach mi się nie podoba. Ukroilem kawałek i jest takie szare oczko w środku. Po ugotowaniu oczko ciagle jest. Nie smakuje zepsutym mięsem ale nie wiem jak powinno smakować. POMOCY. Czy muszę mięso wyrzucić?