xyz88

.Więc najlepiej jest ja ma się kawałek własnego nieba więc w takim wypadku pozostawało by sie udać w jakieś ustronne miejsce u mnie masa pól i łąk jest

super pomocone narzędzie jak dla mnie napewno będę z tego korzystać, ja też wolę mniej słone wędliny. Powiem szczerze cieszę się że tu takie przyjazne forum jest bo to bardzo ciekawy temat jest z tymi wędlinami szkoda tylko że wędzarni nie mam ale widziałem takie balkonowe. Moja babcia opowiadała mi jak w zwykłym piecu wędziła w domu tylko ogień w popielniku składała piec typu "żeleźniok"

Dziękuję za informację a czy mogę użyć takiej proporcji solanki do innych części czy to tylko do polędwicy odpowiednia proporcja?

Witam zrobiłem schab i im bliżej środka wędliny tym bardziej jest kruchy ale i jasny co pewnie świadczy że się wędlina dobrze nie dopeklowała w sumie może trwało to 20 godz odbyło sie metodą na sucho. Waga to 1 kg parzone 2 godz w 80 stopniach. Proszę o porady żeby było całe zbite i kruche soczyste ale i różowawe w środku

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

To musisz sam ocenić czy ci wystarczy uwzględnij ile osób w domu czy wszyscy jedzą takie wyroby. Jak często możesz robić takie wyroby 3 osoby akurat wszyscy lubią takie wyroby ale osobiście myślę że to idealne tylko dla mielonki i to akurat taka porcja jak ze sklepu z puszki

Wątpię że ktoś ją kupi chyba najprościej jednak kupić nową a co myślicie o takiej 0,5 kg ?

Witam kupiłem szynkowar 2,5 kg i myślę że jest za duży wczoraj zrobiłem 1,5 kg boczek zwinięty w całości i teraz sytuacja wygląda tak że zawsze jest luz co zrobić żeby wędlina ułożyła sie ładnie tak jak myślę że w tych mniejszych szynkowarach jest no i druga sprawa czy jest sens zrobić coś 0,5 kg w tym. Ponieważ schabu ładnie nie zrobię w całości chyba żeby go położyć w tym na płasko