TomekL

Ciekawy temat te wedzenie. I sporo szczegółów, żeby do dobrze zrobić. Tych uwag właśnie brakuje na you toube. Ci ludzie pomijają te szczegóły. Dla nich pewnie to oczywiste. Dla nowy sporo rzeczy, przy których można się wysypać po drodze.

Tak zrobię następnym razem. Dzięki

Galke muszkatołową, kolendre, pieprz czarny, gorczyce, ziele angielskie i liść laurowy.

Faktycznie dodawałem. Solanka po nich była ciemniejsze. [Dodano: 17 lis 2019 - 22:13] Ile tych nastrzykow i w jakiej ilości na te 8 do 10 dni?

Zauważyłem właśnie. Tak zrobię.

Dzięki

I tak skopalem te peklowanie, bo raz powinienem nastrzykąc, a z tego przepisu bez nastrzyku 13 dni miało być. Do wyrzucenia?

Rozumiem. Dostosuję się do waszych porad. Dzięki za cierpliwość

Czytałem sporo z tego co u was jest. Nie podważam. Dobralem metode do warunków swoich, bo takie też ludzie stosują. Wedzenie na zimno, ciepło i gorąca. Może mało popularna, ale jej nie wymyśliłem.

Nawet na Wikipedii o tym piszą

Dobry argument. Tego też się bałem przy tych kombinacjach. Na paru stronach piszą o tym wedzeniu na ciepło. Czy pod względem technologicznym nie ma czegoś takiego?

Że robię coś źle, tylko że inaczej.

To dalej żaden argument.

Poczytałem trochę. Jest coś takiego, jak wedzenie ciepłym dymem w temp od 22 do 45 stopni. Od 2 do 48 godz. To by pod to podchodziło. Ja bronilem swoich racji, tak ja wy swoich. I nie twierdzę, że się nie mylę. Ja się uczę. Udowodnij mi, że się mylę. Jestem otwarty na nową wiedzę.

Wedze dłużej,bo przy niższej temp wolniej dym przenika. Tak przynajmniej gdzieś chyba czytałem. Poza tym ta wedzona od niego, jeżeli ja robi przez noc, była niedowedzona i mdła. Może przez peklowanie, ale też przez czas wedzenia. Dyskusja niepotrzebna, bo ja nikogo nie przekonuje do tej metody. Wasza szybsza i sprawdzona przy odpowiednich warunkach, których ja nie mam. [Dodano: 17 lis 2019 - 13:16] No chyba, że mnie przekonacie, że w ten sposób się zatruje. To kończę z tym wedzeniem do zakupu odp. sprzętu.