Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów '#poczatki' .
-
Witam wszystkich wędzarnikow! Moja przygode z wędzeniem zacząłem ok 2 miesiecy temu i staram sie wedzic dosc czesto. Moim najwiekszym problemem sa wysokie temperatury - jak napisalem w tytule wędze na Kostaryce - a tu srednie dzienne nie spadaja ponizej 30`C... Moje pierwsze pytanie; czy mozna w takim klimacie wedzic na zimno...? Kolejna sprawa jest wysoka wilgosnosc oraz bark mozliwosci trzymania miesa na swierzym powietrzu... tj. np. przez noc... aby obcieko itd. Zostaje tylko lodowka... Z ktora jak czytalem, wedzonki nie lubia sie jakos specjalnie... Kolejnym wyzwaniem sa ryby... bo przeciez tu w oceanie spokojnym wysepuja troszke inne ryby niz u nas w Baltyku czy w wodach slodkich... Na chwile obecna zapprzyjazniam sie z Lucjanem Czerwonym ( red snapper) - i wydaje sie w miare ok, ja poluje na troszke wieksze ryby - abym mogl uwedzic caly filet z odslonietym miesem... wydaje mi sie samak bedzie bardziej aromatyczny... No i ostatnim elementem jest drewno... ktore tez jest inne niz w srodkowo wschodniej europie Staram sie uzywac twardego drewna w polaczeniu z owocowymi scinkami do wytworzenia dymu... kilka dni temu zrobilem filmik z wedzenia korym chcialbym sie podzielic... no nie jest najktorszy... ale chcialbym uslyszec wasza opinie - ludzi z wiekszym doswiadczeniem i obyciem w sprawch wedzarniczych... Prosze o podopwiedzi i rady jak otrzymac najlepsze efekty smakowe wedzenia... pozd Dawid
- 7 odpowiedzi
-
- #kostaryka
- #wedzenie
-
(i 1 więcej)
Oznaczone tagami: