Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'Pasteryzacja' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Botwinka w słoikach o tej porze roku nie do wykonania, ale pora tego warzywa wkrótce nadejdzie. W ubiegłym roku zrobiłem kilka słoików, bo po sezonie często chodzi za mną zupa botwinkowa. Jak dla mnie rewelacja. Wywar smakuje tak, jak w lecie wywar ze świeżej botwinki. Składniki : 4 pęczki botwinki ze średnimi buraczkami, 1 pęczek koperku półtorej główki czosnku Zalewa : 3 litry wody 3 łyżki cukru 3 łyżki soli 80 ml octu 10 % Przygotowanie : Botwinkę myjemy i kroimy na kawałki długości około 1 cm, Buraczki obieramy i kroimy w kostkę, Do każdego słoika wkładamy po równej części buraków, łodyg botwinki i pokrojonych liści. Do słoików dodajemy po 2 obrane i przekrojone ząbki czosnku oraz pokrojony koperek. Z podanych na zalewę składników gotujemy wywar i jeszcze gorącym zalewamy słoiki po czym zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy około 15 minut na małym ogniu. Na zdjęciu botwinka w słoikach w towarzystwie smażonej papryki.
-
Witam, Jako że sezon w pełni mam pytanie o konserwowanie grzybów. Wiem że można je przechowywać w solance. Trochę jest w tym wątku /topic/7398-wariacje-na-temat-rydzow/?p=245745 ,ale wspomniane są rydze. Czy można tą metodą przechowywać inne? Jak wygląda pasteryzacja ? Prosiłbym o przepisy/doświadczenia, bo solenie brać ma idealnie opanowane, więc pewnie już jest sporo doświadczeń. Pozdrawiam, gkulka P.S. Mam nadzieję że dział dobry, ale nigdzie indziej mi nie pasowało pytać
