Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'esjot' .
Znaleziono 4 wyniki
-
Ciasto drożdżowe piekę okazyjnie od bodajże dwudziestu lat. Ten placek powstał dla żony na imieniny.
-
Taki pasztecik wieprzowo-wołowy z tegorocznymi, suszonymi borowikami i z natką pietruszki.
-
Dobry wieczór. Na majówkę taką oto kaszaneczkę zrobiłem. Była to moja czwarta własnej roboty kaszanka - najlepsza jak dotąd - rzekłbym rewelacja (tak orzekli srodzy cenzorzy ) Kaszanka z kaszy gryczanej niepalonej. kasza gryczana niepalona – 1,60 kgMięso: mięso i maski z głów wieprzowych (pół łba) – 1,60 kg po ugotowaniu podgardle – 0,90 kg skórki wp. - 0,35 kg wątroba wp. - 0,35 kg Krew wp. – 0,5 litraCebula (w drobną kostkę) podsmażana na maśle – 3 małe cebulePrzyprawy:(farsz zważony przed doprawianiem + przyjąłem 0,5 kg na krew) - sól 17 g/kg farszu - majeranek 3 g/kg - pieprz 3 g/kg - ziele angielskie 0,5 g/kg
-
Witam serdecznie Szanownych Państwa. Jestem wiernym czytelnikiem (praktykującym od niedawna) naszego Forum. Już nie raz zbierałem się z pokazaniem moich wyrobów, ale jakoś tak zawsze schodziło ;-). Postanowiłem więc dzisiaj, że wrzucę parę fotek z mojego dzisiejszego wędzenia. Przedmiotem sprawy były: polędwica wieprzowa (4,70 kg), karkówka (też coś ponad 4 kg), szynka wieprzowa (1,32 kg), boczek wieprzowy (coś koło 2,5 kg). Wszystko peklowane 8 dni, z nastrzykiem wykonanym pierwszego dnia (bez boczku). Aha do tego wszystkiego była jeszcze szyneczka z gnatkiem z dzikiego warchlaczka. A jutro dzika kiełbaska :-). Pozdrawiam serdecznie Wszystkich Państwa życząc jednocześnie wspaniałych Świąt Bożego Narodzenia. Aha, składam serdeczne podziękowania Twórcom tego Forum, dzięki którym uczę się cały czas, a Forum jest dla mnie zawsze punktem odniesienia, skarbnicą wiedzy i pomocą. Pozdrawiam. esjot
