Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'piec kuchenny' .
Znaleziono 1 wynik
-
Grill z piecem chlebowym, wędzarnią i piecem kuchennym
dudek85 opublikował(a) temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witam wszystkich! Na wstępie muszę się przyznać, iż jestem kompletnie zielony w temacie ;-) Dlatego też postanowiłem zajrzeć na to forum i przy Waszej pomocy zbudować "coś" konkretnego i co ważne dobrze działającego. Całość budowy prowadzę sam, podpierając się wiedzą z tego forum, które śledzę już od dłuższego czasu, dzięki czemu miałem okazje poznać podstawy budowy wędzarni. Żeby nie zanudzać przejdę do konkretów... Chciałbym zbudować grill (ogrodowy) z piecem kuchennym (jeszcze nie wiem po co) z piecem chlebowym (podobno pizza z niego to niebo w ustach) i wędzarnię, który zamierzam używać sporadycznie. Wędzenie może 1-4 razy w roku, pizza-chleb 1 w miesiącu i grill (póki co) 1-2 w miesiącu, a piec kuchenny buduje "przy okazji". Co ważne grill ma być w wersji ekonomicznej, do jego budowy zamierzam użyć pozostałości z budowy domu, bądź znalezionych na OLX. Przygotowując się do budowy zdążyłem się zaopatrzyć w piasek, cement, zwykłą cegłę, w cegłę szamotową, w szabaśnik, drzwiczki do pieca kuchennego oraz płyty żeliwne, a także w przewód kominowy i dwie rury kamionkowe o długości 110 cm i średnicy 20 cm. Budowę zacząłem od poszerzenia istniejącego już przy tarasie fundamentu, który miał 50 cm szerokości, ja poszerzyłem go jeszcze o 50 cm, uzyskując powierzchnię do budowy o wymiarach 240cm x 100 cm. Następnie zacząłem murowanie Jak widać na ostatnim zdjęciu komorę zamierzam podzielić na trzy części. Po prawej ma być palenisko bezpośrednie do wędzarni o wymiarach 80x80 (wydaje mi się dosyć duże, ale skoro wg Was takie ma być, więc takie robię), obok paleniska zamierzam zbudować piec chlebowy o wym. ok. 50 cm x 80 cm oraz palenisko do pieca kuchennego o wym,. 50 cm x 80 cm mogące być przy okazji paleniskiem pośrednim do wędzarni. Palenisko pieca chlebowego zamierzam wyłożyć cegłą szamotową, podobnie jak ściankę i palenisko pieca chlebowego, który zamierzam oddzielić cegłą szamotową oraz zwykła cegłą od paleniska bezpośredniego. Oczywiście palenisko bezpośrednie robię z cegły zwykłej. (na zdjęciu czarne linie) Od lewej strony tj. z paleniska pośredniego do pośredniego poleci komin (czerwone linie) z rury kamionkowej, w której zamierzam wyciąć dziurę i podłączyć komin z pieca chlebowego oczywiście zamierzam tam zamontować szybry. Natomiast dym z paleniska bezpośredniego poleci przez deflektor do góry tj. do komory grilla/wędzarni a następnie przez komin z szybrem znajdujący się (wysoko) w stropie w atmosferę. Postaram się to przedstawić za pomocą painta na poniższym zdjęciu Mam jeszcze taki pomysł, żeby w komorę grilla na czas wędzenia wkładać drewnianą komorę/skrzynie - wychodek zmniejszy mi się pojemność, ale zapewne poprawi się jakość wędzonek. Na razie tyle. Pytania jakie mam w tym momencie to: 1. czy wszystko napisałem jasno? ;-) 2. czym wypełnić fugi pomiędzy cegłami 3. jak się muruje szamot? ;-/ tak samo jak zwykłą cegłe, z tym że używa się zaprawy szamotowej? Pytam bo ta zaprawa jest dosyć droga, a trochę jej "pójdzie" 4. No i najważniejsze, czy takie rozwiązanie z kominem w stropie wędzarni to dobry pomysł? Czekam na Wasze komentarze.
