Wędzenie ryb z mięsem

[tobolem]

Mam pytanie czy można wędzić ryby razem z mięsem?

maciej

 

[osid]

zdania są podzielone, ci bardziej czuli na zapachy, nie jedzący ryb, twierdzą że lepiej nie wędzić razem, inni wędzą, zajadają się, i twierdzą że wędliny nie przechodzą zapachem ryb,

spróbuj raz, to sam się przekonasz

pozdrawiam

[kostek61]

 

 

czy można wędzić ryby razem z mięsem?

Można tylko żeby  te dwa różne produkty wisiały obok siebie w wędzarni a nie np. ryby zawieszone nad kiełbasą ,czy szynkami. 

[Andrzejbdg]

Ostatnio miałem wędzić łososia i dorsza, jakoś tak wyszło że do wędzenia poszły też szynki.

 

W wędzarni miałem tak jak kolega wyżej pisał, szynki z lewej na dwóch poziomach, a po prawej ryby też na dwóch. Rybki wyjęte trochę szybciej i wszystko było w porządku.

 

Żadnych negatywnych skutków nikt nie stwierdził.

[Jojo]

Potwierdzam. Też często wędzę ryby z innymi produktami i żadne zapachy się nie mieszają.

 

Mam sąsiada, który był już zdecydowany na budowę drugiej wędzarni do ryb. Bał się, że wędzarnia po rybach będzie śmierdzieć i przejdzie to na mięso i to w kolejnych wędzeniach     Bo ktoś mu powiedział, że ktoś komuś powiedział itd.  Czyli wydaj mi się, że jest to taki mit podtrzymywany przez osoby wędzące teoretycznie. Czyli wędliniarz gawędziarz - nie wędzi, ale pogadać sobie lubi.

 

Najważniejsze, by z z ryb nie kapało na inne produkty.

 

A kto ma kalendarz WB to nich sobie zobaczy, że ryby wędzę z serami. Z mięsem też wędziłem.