Grillo-Wedzarnia projekt Palka86

[palka86]

Witam serdecznie tu mam zamiar zamiescic swój projekt gillo-wedzarni z wszystkimi etapami budowy i prosiłbym o uwagi lub rady jak coś bede robił nie oczywiscie tez zadam kilka pytan mam nadzieje ze sobie poradze
 
 
 
To jest ogólny zarys budowy wymiarów grilla nie podaje bo podejżewam  ze okaze sie podczas budowy co do wedzarni mam nadzieje ze niczego nie pomylilem
 
W podpunkcie 1 jest ukazany rysunek samego paleniska mam nadzieje że o niczym nie zapomniałem rure wstawie 250 fi tylko mnie zastanawia czy tak wykonany regulator dym do komory wedzarni bedzie sie spisywał i czy wogóle jest potrzebny
 
W podpukcie 2 jest rysunek komory wedzarni i tu mnie zastanawia na jakiej wysokości najlepiej zrobic pałąki na wedzonki czy jest jakas zasada odnośnie tego czy to jest może 2/3 wysokości całej komory . Komora bedzie z drewna na wieszchu a w srodku wata szklana i blach drzwi też bedą z drewna co do odprowadzania dymu z komory to co jest lepsze ja mieszkam w osiedlu domków jedno rodzinych i niewiem czy boczne odprowadzanie dymu nie bedzie przeskadzac sąsiadą za bardzo
 
 
 
prosze o uwagi co do wedzarni z góry dzięki za rady

[Gen]

Pierwsze pytanie to zadaj sobie, czy jest Ci na pewno potrzebny grill murowany tuż koło wędzarni?

Raczej nie będziesz jednocześnie i wędził i grillował, a zamiast budować grill otwarty, bez odpowiedniego czopucha i kominka, lepiej zakupić jakiś gotowy mobilny w sklepie.

Koszt może się okazać podobny lub mniejszy, a jak kupisz odpowiedni, to efekt będzie lepszy i zawsze możesz go ustawić tam, gdzie akurat Ci pasuje (nawet koło wędzarni ).

 

Co do regulatora dymu - szybra - nie jest konieczny, służyć ma jako odcięcie dymu, gdy otwierasz drzwi do komory, żeby Ci dym nie przeszkadzał,

ale jeżeli już, to łatwiej, a równie dobrze spisze się kawałek blachy z jakimś uchwytem, który leży sobie luźno na stropie i którym można zasłonić otwór dymowy.

 

Wysokości podpór na kije wędzarnicze, jak i resztę wymiarów masz podane chociażby tu, gdzie koledzy Ci podpowiadali - np: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-wędzarni-opracowany-przez-andyandyego/?p=305378

lub tu: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8375-budujemy-wspólnie-wirtualną-super-wędzarnię-wb/?p=295146

 

Co do odprowadzenia dymu korzystniejsze jest boczne jak na rysunkach, do których podałem odnośniki, a dla sąsiadów, ilość tego dymu jest przecież jednakowa, bez różnicy którędy wylatuje.

 

Zanim rozpoczniesz budowę, spędź tak z 30 - 50 godzin na czytaniu wskazówek z forum (w tym czasie głowa dymi ), a okaże się większość spraw masz dokładnie opisane i wyjaśnione.

W pierwszej kolejności  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/?p=373778

Później już nawyk czytania pozostanie :D

 

[palka86]

wielke dzieki za rady no narazie zanim sie wezme za budowe to pewnie minie kilka miesiecy i dzieki za uswiadomienie z ostatnim linkiem

A co do odprowadzenia dymu to wydaje mi sie ze jak bedie jak kominowy to najwyżej jednemu sąsiadowi zapachnie a nie wszystkim ale to tyko moje sugestie

W sprawie grila to jeszcze nie wymyśliłem dokładnie jam ma wygładac może kupie gotowego z pokrywą i go wmuruje czy cos niewiem ale dzeki jescze raz za podpowiedz