Nadziewane polędwiczki:D

[Darthnogen]

Witam chciałbym się z Wami podzielić przepisem na nadziewane wieprzowe polędwiczki.

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe.

Nadzienie:

1kg mięsa wieprzowego z łopatki

100g drobno pokrojonego boczku

Przyprawy:

50g suszonej cebuli

17g soli

4g pieprzu

5g suszonego czosnku

2g gałki muszkatołowej

1g kolendry

2g majeranku

3g czosnku niedźwiedziego

 

Wykonanie:D

Mieso kroimy w paski i mieszamy z przyprawami.

 

     

 

Następnie mielimy mięso na maszynce, po zmieleniu dodajemy suszoną cebule i pokrojony boczek. Całość dokładnie mieszamy.

 

 

Po wymieszani całość pakujemy do nadziewarki i zakładamy lejek 16mm. Od polędwiczki odcinamy główki i robimy palcem dziurę, następnie nakładamy na lejek i powoli nadziewamy. 

 

   

 

Efekt końcowy:

 

  

 

W niedziele będę piekł to dodam zdjęcia gotowego produktu. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Marek z Bielska]

 Będzie smaczne

[Einshell]

 

 

W niedziele będę piekł to dodam zdjęcia gotowego produktu.

  No ...i... ?

[dyzio]

 

 

No ...i... ?

Nie przeżył orgazmu żolądka.

[Darthnogen]

 

No ...i... ?

Nie przeżył orgazmu żolądka.

 

Hehe dobre:D

 

Wczoraj się mi zapomniało bo po obiedzie pojechałem na basen wiec dodaje dzisiaj:D 

 

 

   

 

[dyzio]

Czy ten dodatek mielonego uszlachetnia smak polędwiczki?

[osid]

do ilu  stopni piekłeś ??? pytam bo polędwiczki to delikatny mięsień, i powinny zostać lekko różowe, natomiast samo nadzienie to co innego, i na zdjęciach wygląda jakby ci się nie dopiekło ??

[Darthnogen]

do ilu  stopni piekłeś ??? pytam bo polędwiczki to delikatny mięsień, i powinny zostać lekko różowe, natomiast samo nadzienie to co innego, i na zdjęciach wygląda jakby ci się nie dopiekło ??

 Piekłem do 68 stopni w środku, nadzienie było wypieczone ale nie suche, a te różowe punkciki to boczek wędzony, sama polędwiczka była miękka i soczysta, tylko trochę z góry za bardzo spiekłem i "skorka" była trochę sucha.

Czy ten dodatek mielonego uszlachetnia smak polędwiczki?

Powiem tak Niebo w Gębie