Szczelna wędzarnia

[miro]

Można też do regulacji ilości dymu i ciepła idącego do komory wędzarni użyć szybra.

[BANDI78]

Bardzo dziękuję za rady z których z pewnością wyciągnę wnioski.

[Piotrek82]

Tak, też uważam że problem był właśnie w obsłudze wędzarni. Później nie będziesz musiał nawet tak skrupulatnie jej pilnować, z daleka zauważysz po wyglądzie dymu ze coś się dzieje. Do tego inaczej trzeba opalać o każdej porze roku, najważniejsze żeby robić to w sposób prawidłowy żeby sobie nie szkodzić, wtedy w pełni odkryjesz jej wady, zalety i czy ewentualnie będzie trzeba coś zmienić.

Ze zbyt wysoką temperaturą raczej problemu miał nie będziesz, prędzej z jej utrzymaniem gdy będzie zimno, ale to już ocenisz sam.

 

Co do kanału to po usunięciu i mnie oszczędność była ok 1/3, po ociepleniu komory około 1/2, choć wiadomo im chłodniej na dworze, to oszczędność bardziej widoczna.

 

A ile było stopni na dworze gdy wędziłeś ?

[miro]

Podejdź do tego na luzie, odpal wędzarnię bez wędlin i po prostu się pobaw.

[BANDI78]

A ile było stopni na dworze gdy wędziłeś ?

 

Było ponad 20 stopni