Wędzarnia dla początkującego

[Robertx]

Ahoj Braci Wędzarnicza!

Wiedziony głosem serca postanowiłem dowiedzieć się czegoś o wędzeniu. Zafascynowany tematem podjąłem decyzję - wędzić będę i ja! A co! Że nie umiem? No i co, każdy kiedyś zaczynał. Ja też się nauczę 

 

Szybko trafiłem na to forum - i tutaj duży ukłon dla Was, użytkowników tego miejsca, za ogrom wiedzy który tutaj przekazujecie. Miesięcy by trzeba, aby wszystko przeczytać, i pojąć, ja czasu na lekturę miałem trochę mniej - stąd i moje braki w wiedzy, nawet teoretycznej.

 

Chciałbym wybudować swoją pierwszą w życiu wędzarkę. Na podstawie poradnika Andyandy'ego ( https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/) wymyśliłem sobie cuś takiego:

 

Acha, i jeszcze na początek chciałbym Wam się do czegoś przyznać. Jestem kompletnym budowlanym laikiem, nie wiem podstawowych wydawałoby się rzeczy, nie ma co tego ukrywać, sami pewnie się zorientujecie po zadawanych przeze mnie pytaniach. Jeśli strzelę gdzieś jakąś głupotę, liczę na Waszą wyrozumiałość 

 

 

Chciałbym, aby całość była z cegły. Mam cegły pełnej, oraz dziurawki więcej niż nieskromne zapasy, i chciałbym wykorzystać jej możliwie dużo, aby zejść z kosztów. I tak, jadąc od dołu:

 

Fundament - wylany zbrojony beton.

 

Komora paleniskowa - z cegły pełnej (łączę zaprawą ognioodporną?), strop z wywierconymi otworami na nóżki które będą podtrzymywać drugi deflektor, oraz dziurką na środku na kanał dymny (25cm). Mogę go sobie odlać na ziemi, dopiero potem przymurować do reszty? Byłoby łatwiej, niż bawić się w powietrzu

 

Drzwiczki. Jak u licha je zamontować w cegle? I skąd je wziąć - wygooglałem sobie hasło "drzwiczki wędzarnia" i ceny które zobaczyłem przyprawiają o lekki zawrót głowy... Jak sobie z tym radzicie?

 

Deflektor 25 cm zwisający przez rurę dymną (również 25 cm) przymocowany łańcuchem do kołowrotka. W jaki sposób wykonać ten kołowrotek, aby blokował się na odpowiedniej wysokości, i nie rozwijał łańcucha pod ciężarem deflektora?

 

Drugi deflektor (55 cm) umieszczony na 4 nóżkach 20 cm nad rurą dymną. Przewiercony w kilku miejscach na wylot

 

Szafa wędzarnicza: pomysł jest taki, aby obudować od zewnątrz cegłą, potem w środek wrzucić drewno (mam trochę tego z rozbierania starych mebli, nie takich typu ikea, ale porządnych, 2-3cm drewna), i do tego od samego środka blachę (lub folię). Co myślicie o takim wykonaniu szafy? Pomysłu na dach jeszcze nie mam. Andyandy w swoim poradniku zrobił to w bardzo fajny sposób, z okrągłymi otworami, ale mówiąc szczerze, nie mam pomysłu jak to wykonać tak w praktyce Na razie bym używał zwykłej deski nakładanej na wierzch, jak przy wędzeniu w beczce, potem postaram się zrobić to tak jak w poradniku

 

Wymiarów będę się trzymał podobnie jak w poradniku. 

 

Z góry serdeczne dziękuję wszystkim za pomoc! 

 

 

 

 

 

[Andyandy]

 

 

Przewiercony w kilku miejscach na wylot

Tego w poradniku nie znajdziesz i nie popieram. Otwory dodatkowe  osłabiają pracę deflektora. Wstawiaj fotki z etapów budowy, a otrzymasz dużo podpowiedzi.  

[Dyzio510]

 

Przewiercony w kilku miejscach na wylot

Tego w poradniku nie znajdziesz i nie popieram. Otwory dodatkowe  osłabiają pracę deflektora. Wstawiaj fotki z etapów budowy, a otrzymasz dużo podpowiedzi.  

 

 

 

Przewiercony w kilku miejscach na wylot

Tego w poradniku nie znajdziesz i nie popieram. Otwory dodatkowe  osłabiają pracę deflektora. Wstawiaj fotki z etapów budowy, a otrzymasz dużo podpowiedzi.  

 

dokladnie zgodzę sie z kolegą ponieważ gorące powietrze nie bedzie sie rozpraszac lecz bedzie ulatywac przez otwory wiec deflektor nie zda egzaminu. nie rob żadnych otworow i napewno bedzie ok. 

[AleksanderB]

A moze na poczatek postaw najprostszy kibelek. Cegla na dole, decha u gory. Obczaj co i jak z wedzeniem i z czasem mozesz rozbudowywac, przebudowywac.

Mi bardzo podoba sie wedzarnia qba69 i czesto ja polecam a w wykonaniu nie powinno byc wielu problemow.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11739-projekt-wędzarni-z-grillem-qba-69/